Архивы Диета - ФЕДУЛОВ MEDIA

Качественная вода и еще 5 секретов, чтобы сделать твои блюда вкуснее

Если ты любишь готовить, тебе будет интересно узнать, что на вкус пищи влияет не только рецепт, но и некоторые сопутствующие факторы. Вот шесть секретов, чтобы сделать твою еду лучше.

 

Цвет тарелки

 

Еще в 1957 году психолог Луис Ческин установил, что добавление 15% желтого к зеленым банкам 7UP заставило потребителей воспринимать напиток как «имеющий более лимонно-лаймовый вкус». А позже исследователи выяснили, что клубничный мусс воспринимается как более вкусный и более сладкий, если подавать его на белой, а не на черной тарелке. Так что, как бы тебе ни хотелось оформить новогодний стол в темно-зеленых оттенках, от посуды такого цвета лучше отказаться. 

 

Правильный хруст

 

Все еще украшаешь салаты зеленью? У нас есть другая идея. Самостоятельно приготовленные овощные чипсы или картофель пай станут лучшим к ним дополнением. Все потому, что, как выяснили ученые, высокочастотные звуки, к которым относится задорный хруст, способны усиливать сладость пищи. А вместе с ней — наслаждение, которое мы от нее получаем. С десертами, кстати, в этом смысле отлично работают орехи, бери на заметку.

 

Вода

 

Человек более чем на 60% состоит из воды, вода окружает нас повсюду, без воды невозможна жизнь. За всем этим не кажется удивительным, что мы уделяем воде в рационе так много внимания. Но ты когда-нибудь задумывалась, насколько хороша вода, на которой ты готовишь? 

Чтобы раскрыть и в полной мере ощутить аромат, текстуру и, конечно, вкус любимых блюд, стоит использовать качественную бутилированную воду. Вот несколько важных преимуществ такой воды:

  • в ней оптимальное соотношение солей и микроэлементов;
  • она безопасна для потребления, что сейчас особенно важно;
  • она сбалансирована по вкусу, так что блюдо получится именно таким, каким ты его задумывала. 

Питьевая вода «Святой Источник» добывается из артезианских скважин и станет прекрасной основой для ваших любимых блюд. В бутылочки вода попадает с сохранением всех важных микроэлементов, так что она идеально подходит для ежедневного потребления для взрослых и детей. И, конечно, ее можно использовать для приготовления блюд по любимым рецептам в Новый год и каждый день.

 

Умами

 

Возможно, ты слышала, что, помимо сладкого, горького, соленого и острого, есть умами — волшебный пятый вкус, который любое блюдо делает лучше. И то, что это работает, готовы подтвердить самые именитые шеф-повары. При этом содержится умами в глутамате натрия, довольно безобидной в целом добавке, которую иногда демонизируют. Используй в приготовлении блюд соевый соус — в сое глутамат содержится в свободном виде. 

 

Настроение

 

Внешний вид, аромат, подача — любимая еда может и должна улучшать настроение. Но в обратную сторону схема тоже работает. Наука выяснила, что хорошее настроение может реально изменить наше восприятие блюда, сделав горький и соленый вкусы менее яркими. Так что твой ужин будет во всех смыслах слаще, если ты начнешь его в хорошем расположении духа и в хорошей компании заодно. 

Сезонные продукты

 

Если ты немного модифицируешь любимые блюда, добавив к ним овощи и фрукты, которые свежее и сочнее всего прямо сейчас, они станут еще вкуснее. Сезонными продуктами декабря считаются мандарины (кто бы сомневался), хурма (она хороша в сочетании с мясом и птицей), авокадо (идеален для закусок), брюссельская капуста (заменяй ей белокочанную). А еще — наша родная «Антоновка», зимний и очень ароматный сорт яблок, который так и просится в пирог.

 

Артем Вавилов

по информации Лиза.ру

 

Ирина Дубцова рассказала, как быстро похудеть

Ирина Дубцова имеет огромный опыт в похудении. Из-за особенностей здоровья певица легко набирает лишний вес, избавиться от которого ей бывает гораздо сложнее. Исполнительница вывела для себя свод правил, которые помогают ей поддерживать идеальные пропорции. Диета артистки довольно строгая, но чего только не сделаешь, чтобы добиться желаемого объёма талии…

 

Загадка для врачей

 

Дубцова некоторое время назад призналась журналистам, что поправляется не из-за неуемного аппетита. Её проблемы со скачками в весе, как выяснилось, были связаны с проблемами со здоровьем. Оказалось, что на внешности певицы отражается сильный стресс, связанный с работой. Артистка как бы «надевает броню», чтобы не чувствовать себя уязвимой в жестоком мире шоу-бизнеса.

 

Корень проблемы нашёл невролог после того, как от звёздной пациентки отказались несколько специалистов. По словам медика, если бы при всех условиях Ирина была бы худенькой, как тростинка, то, скорее всего, просто бы сломалась. У неё могли начаться проблемы с сосудами и давлением. Получается, что лишние килограммы нужны, чтобы Дубцова не страдала от перенапряжения.

 

Больше всего фигура артистки пострадала за время беременности: вынашивая сына Артема, она набрала больше 20 килограммов. После родов у неё начались серьёзные проблемы в отношениях с мужем Романом Черницыным. На фоне переживаний и развода она поправилась ещё сильнее. Впрочем, учитывая выводы врачей, сейчас это кажется вполне логичным.

 

Похудеть за три дня

 

Ирина некоторое время назад полностью пересмотрела своё питание. Она отказалась от сладкого и мучного, не употребляет алкоголь. Кроме того, она вычеркнула из своего рациона картофель, рис и другие крупы. Ещё она не ест сладкое, не добавляет сахар в кофе и не покупает для себя фрукты. Послабления в диете она делает только на время отпуска.

 

Кстати, отдых — обязательный пункт в расписании Ирины. Помня о том, что стресс негативно отражается на её фигуре, Дубцова обязательно устраивает себе каникулы на Мальдивах после напряженных проектов. В январе она, к слову, как раз отдыхала на островах. По пляжу артистка дефилировала в купальнике, не боясь, что её заснимут злые папарацци. Более того, она сама же публиковала фото в Инстаграме, где хвасталась стройной фигурой. Во время отпуска под пальмами Ирина в основном питалась только рыбой, которую сама же ловила во время прогулок на яхте. 

 

Если Дубцова вдруг нарушает одно из своих правил и набирает лишнее, то она прибегает к своей секретной диете. Исполнительница знает простой рецепт, как сбросить лишнее всего за несколько дней. Результата можно добиться всего за неделю, если верить певице. Ирина рассказывает, что перед ответственными мероприятиями делает так:

 

Дубцова не уточняет, сколько можно сбросить, следуя её советам. А ещё важно помнить, что перед любыми экспериментами с питанием надо проконсультироваться с врачом. То, что идеально подходит одним, может нанести вред другим.

 

Кстати, Ирина часто показывает поклонникам, насколько отличается список продуктов, которые она покупает для себя, от того, что едят остальные члены семьи. Сын, например, как настоящий подросток, очень любит поесть. Дубцова не запрещает ему ни сладкое, ни пиццу на ночь. В конце концов, у него растущий организм. Артём, между прочим, уже перерос свою маму как минимум на голову, а то и больше. Интереса к большой сцене он, кстати, совсем не проявляет. Ирину это не огорчает, ведь она знает, сколько нужно работать в шоу-бизнесе, чтобы добиваться больших результатов.

 

Алина Репина

по информации 7 Дней.ру

Диетологи рассказали, что нужно пить по утрам

Диетологи разобрали по ингредиентам самые популярные зимние напитки и определили, что нельзя пить сидя на диване, почему какао можно употреблять вместо кофе хоть каждый день и взрослым, и детям и почему лучше варить безалкогольный глинтвейн из гранатового сока.

 

С началом похолодания и в период зимних каникул в меню всех заведений появляются напитки для новогоднего настроения. Среди них: глинтвейн, какао, горячий шоколад и облепиховый чай. РИА Новости разобрали с диетологами каждый из этих напитков по составу, чтобы определить влияние их ингредиентов на организм.

Глинтвейн

 

Безалкогольный вариант глинтвейна готовят на основе сока, чаще всего вишневого (взамен красного вина) или виноградного (взамен белого), с добавлением нарезанных фруктов: апельсинов, яблок, лимона и пряностей: мускатного ореха, гвоздики, корицы, имбиря.

 

Как отмечает диетолог Маргарита Королева, глинтвейн можно готовить из любого сока, все зависит от вкусовых предпочтений и от индивидуальных особенностей, надо учитывать, что все соки имеют разный набор полезных компонентов и сахара.

 

 

«Для людей, которые имеют проблемы с углеводным обменом, виноградный сок, скорее, не подойдет, потому что он содержит самое большое количество сахара. Более низкий гликемический индекс у вишневого сока, а гранатовый сок — великолепный выбор, он позволит получить и витамины, и минералы, и антиоксиданты, и биологически активные компоненты, которые в горячем виде позволят человеку согреться и взбодриться», — сказала Королева.

 

 

Но, по мнению диетологов, самым главным и полезным, что есть в составе глинтвейна, остаются специи.

Он добавил, что остальные ингредиенты — фрукты, ягоды играют уже меньшую роль, они, скорее, добавляют вкус, чем приносят какую-то пользу.

 

 

Как правило, для приготовления глинтвейна используют сухое вино с невысоким составом спирта — до 13%. Как отметила Королева, напиток получается невысокой калорийности, около 150 килокалорий, но есть одно «но»: алкоголь в составе глинтвейна повышает аппетит, поэтому есть риск употребить лишнюю пищу.

 

Какао

 

 

Молоко, какао-порошок и при желании сахар — вот и весь рецепт какао, при этом опрошенные РИА Новости диетологи сходятся во мнении, что этот простой напиток несет в себе очень много витаминов и полезных компонентов.

 

«По составу в этом напитке содержатся витамины, микроэлементы, минеральные вещества, там очень много антиоксидантов. В основном витамины: А, Е, витамин К, также витамины группы В, которые играют большое значение в обмене веществ, нормализации водно-солевого баланса, обладают иммуностимулирующим эффектом», — рассказала Королева.

 

 

Также, по ее словам, в составе и кальций, и фосфор, что важно для детского организма, они позволяют правильно строить костную массу. Помимо этого, содержащийся в какао калий полезен для сосудистой системы, а в молоке достаточно жиров и микроэлементов для роста и развития юного организма.

 

 

А еще в нем меньше кофеина, чем в чае и кофе, поэтому его можно пить детям, начиная с трех лет, и людям с проблемами с давлением и сердечными ритмами.

 

Также, как отмечает диетолог Королева, благодаря какао-порошку регулируется тонус сосудистой стенки и в то же время повышается общий тонус организма. «Повышается общая трудоспособность, настроение, улучшается память, хорошо концентрируется внимание, и на какой-то промежуток времени это еще и сытно к тому же», — рассказала она.

 

 

При этом диетологи единогласно предупреждают, что все эти полезные свойства есть только в натуральном какао-порошке. А неорганический, сделанный на производстве, и непонятно откуда какао-порошок, может, наоборот, навредить и вызвать аллергию.

А вот к его «собрату» — горячему шоколаду — Обложко советует относиться с осторожностью.

 

 

Облепиховый чай

 

В составе этого напитка ягоды облепихи, горячая вода или чай и специи, что, по мнению диетологов, обеспечит заряд витаминов и повысит иммунитет, а это особенно необходимо зимой.

 

У нас сейчас зима, не хватает фруктов и овощей в питании, поэтому с середины зимы размораживать облепиху — отличный вариант для заряда витамином С. Облепиховый чай, его главное слишком долго не кипятить, и тогда он будет чемпионом по витамину С. А у витамина С есть доказанная способность повышать иммунитет, что сейчас особенно актуально», — считает диетолог Обложко.

 

 

Помимо этого, облепиха богата витамином А, также в ее составе бета-каротин и жирорастворимые витамины: Е и К.

«Этот напиток с добавлением пряностей и специй оставит яркие вкусовые впечатления, тонизирует и даже позволит насытиться. Потому что он получается достаточно плотным — с одной стороны, напиток, а с дрогой стороны — как десерт», — отметила диетолог Королева.

 

 

Ольга Перова

 

по информации РИА Новости