Архивы Россия - ФЕДУЛОВ MEDIA

Самое главное к этому моменту

— Единый государственный экзамен в России стоит отменить и вернуться к «традиционному русскому образованию», считает вице-спикер Госдумы Петр Толстой.

 

— ЛДПР стремительно теряет рейтинги в Тюменской области, ЯНАО и ХМАО. Причина — скандальная идея Владимира Жириновского о ликвидации Ямала и Югры как отдельных субъектов.

 

— Партия Геннадия Зюганова призвала радикально повысить штрафы для водителей с высоким доходом: коммунисты считают, что богатые россияне должны платить за нарушения ПДД большие деньги.

 

— В Госдуме требуют поднять вопрос об отмене моратория на смертную казнь в РФ: по мнению депутата-единоросса Геннадия Онищенко, обязательно нужно казнить граждан, виновных в терроризме и убийствах.

 

— В Тюменской облдуме заявили,  что в масштабных лесных пожарах в регионе виноваты курганцы и омичи.

 

Антон Вольский

по информации Ura.ru

Куриное мясо: польза и вред для организма

Курятина – самое распространенное по потреблению мясо в мире. Из курицы готовят первые, вторые блюда и салаты. делают паштеты и жарят на гриле. Польза и вред куриного мяса определяется возрастом птицы, условиями выращивания и способом приготовления.

 

Калорийность и состав куриного мяса

 

В составе куриного мяса содержится на 100 г продукта — 19 г белка, от 8 до 13 г жира (в зависимости от разделанной части), и практически нет углеводов, что делает этот продукт незаменимым в диетическом питании.  Калорийность куриного мяса составляет 190 ккал, а отварной куриной грудки всего 123 ккал на 100 г продукта.

 

Курица содержит большое количество незаменимых для организма человека микроэлементов, в том числе витаминов А, В, В12, С, Е, F, а также ряд важных аминокислот:

  • Аргинин– обладает противовоспалительными и иммуностимулирующими свойствами.
  • Валин– совместно с лейцином и лизином (которые также присутствуют в курином мясе) отвечает за рост мышечной ткани, повышает устойчивость к воздействию температурных перепадов и препятствует снижению уровня серотонина (гормона счастья) в организме человека.
  • Пурин– улучшает усвоение полезных веществ и обменные процессы.
  • Триптофан– препятствует гиповитаминозу.
  • Таурин– влияет на восстановление клеток памяти в головном мозге.

В современных птичниках выращивают бройлерные и мясные пород кур. Последние предназначены в основном для несения яиц.

Куры выращенные в домашних условиях, безусловно превосходят своих фермерских собратьев по количеству полезных веществ в составе мяса, так как питаются травой, зерном и получают достаточное количество солнечного света.

Полезные свойства

 

Куриное мясо отлично усваивается в любом возрасте, повышая при этом защитные силы организма и создавая условия для нормальной жизнедеятельности. Такой продукт представлен в доступном ценовом диапазоне для любых категорий покупателей, и включается:

  1. В диетическое меню – при борьбе с лишним весом и диабете.
  2. В рацион спортсменов тяжелоатлетов и бодибилдеров – для наращивания массы, восстановления мышечных волокон и поддержания тонуса.
  3. В состав питания детей и людей преклонного возраста – для поддержания иммунитета.

По содержанию белка, куриное мясо стоит на одном из первых мест среди продуктов животноводства.

В диетическом и спортивном питании

Учитывая калорийность разных частей куриной тушки, при их употреблении в диетическом рационе, придерживаются следующих правил:

  • Отварная куриная грудка (белое мясо) – высокая питательность и низкая калорийность, по сравнению со свининой и говядиной.
  • Отварные ножки и голень (красное мясо) – содержат много железа, необходимого для кроветворения, что предупреждает у человека признаки железодефицитной анемии.
  • Курица тушеная с овощами, без добавления масла – сытное диетическое блюдо.
  • Куриная грудка с макаронами — как часть суточной нормы необходимых аминокислот и белка, при больших физических нагрузках.

Кроме того, в курином мясе присутствует достаточное количество фосфора и цинка, отвечающих за здоровье волос, ногтевых пластин и зубной эмали.

Для детей и пожилых людей

 

Куриное мясо полезно для поддержания репродуктивной системы женщины и костной ткани будущего ребенка.

  • Все части отварной или тушеной курицы – употребляются в качестве строительного материала для костно-мышечной системы молодого растущего организма.
  • Куриный бульон– рекомендуется для ослабленных и больных людей в качестве средства для восстановления сил. для людей с сердечно-сосудистыми заболеваниями и болезнями желудочно-кишечного тракта.

Для приготовления супов и бульонов следует приобретать мясные породы кур. В ином случае, важно учитывать, что при приготовлении бульона из кур-бройлеров, первый отвар сливают, для того чтобы избавиться от вероятного присутствия вредных веществ и добавок.

В чем вред куриного мяса

Вред куриного мяса может возникнуть от неправильного выращивания и содержания птиц. От нарушения технологии переработки и хранения куриных тушек. От способов приготовления блюд, а именно:

  • Куриная шкурка– способствует увеличению плохого холестерина в крови человека, содержит большое количество жира, является самой калорийной частью. может вызвать аллергию из-за вероятного наличия в ней гормональных веществ, поступивших из кормовых добавок.

 

  • Курица на гриле– высокая калорийность и содержание канцерогенных веществ.
  • применение антибиотиков и синтетических витаминов в кормах, при выращивании бройлерных кур на крупных фермах – употребление такого мяса негативно влияет на микрофлору кишечника и ослабляет выработку антител при некоторых заболеваниях.

Чрезмерное употребление куриного мяса, особенно копченого или сильной прожарки, негативно влияет на желудок, вызывая гастрит, несварение и прочие неприятности.

Для того, чтобы куриное мясо приносило только пользу, готовить его следует с овощами, зеленью или, как самостоятельное блюдо.

Как правильно выбрать

Для того чтобы употреблять в пищу свежий и качественный продукт из куриного мяса, необходимо правильно подходить к выбору птицы, руководствуясь следующими категориями:

  1. Молодые куры – мясо отличается нежной структурой, белым цветом и тонкими прожилками.
  2. Старые куры – поверхность мяса серого цвета с плотной и твердой костью.
  3. Несвежие куры – рыхлое мясо бордового или желтого цвета.
  4. Полуфабрикат, обильно посыпанный ароматной приправой – так часто маскируется несвежий продукт.
  5. Огромный размер птицы или ее частей – большая вероятность включения в кормовые добавки различных стимуляторов роста.
  6. Тушка с повреждениями и кровавыми подтеками – характеризует некачественный продукт.
  7. Товар упакован в контейнер или вакуумную упаковку, с указанием действующих сроков хранения, штамп «без хлора», продукт имеет товарный вид, курица среднего размера – как правило это качественный продукт добросовестного производителя.

 

Источник: https://polzaivredno.ru

Путешествие: 27 достопримечательностей Кижей, которые стоит посмотреть

 Остров Кижи, расположенный на Онежском озере, прославил Карелию далеко за пределами России. В 1966 году на его территории был образован уникальный музей-заповедник «Кижи». Основой экспозиции под открытым небом стал архитектурный ансамбль Кижского погоста, признанный в 1990 году объектом всемирного наследия ЮНЕСКО. Из разных уголков Заонежья на остров были перевезены шедевры деревянного зодчества Русского Севера, которые являются основными достопримечательностями Кижей.

 

Сектор «Русские Заонежья». Музей-заповедник состоит из нескольких секторов, которые объединены по тематике и местоположению. Главный сектор, посвященный традиционной русской культуре, носит название «Русские Заонежья». Здесь расположен знаменитый Кижский погост – храмовый комплекс, ставший визитной карточкой острова и прославивший его на весь мир. На территории сектора можно ознакомиться с аутентичным деревенским бытом и проехаться в бричке, запряженной лошадьми. Туристам, приезжающим группами, по предварительным заявкам доступны дополнительные экскурсии и интерактивные программы, в том числе мастер-классы по местным ремеслам: изготовлению кукол из лыка, плетению, вышивке и ткачеству. Во время тематических экскурсий можно узнать много интересного о традициях чаепития в Олонецкой губернии и таинствах процесса реставрации. Туристы могут увидеть музейную коллекцию деревянных предметов и научиться готовить традиционные блюда коренных жителей Карелии. Адрес: Музей-заповедник «Кижи», Остров Кижи, Республика Карелия, Россия.

 

Церковь Преображения Господня. Эта великолепная деревянная церковь – самая знаменитая постройка Кижского погоста. Она была возведена в 1714 году и сегодня считается особо ценным памятником культурного наследия России. Восьмигранный сруб и 22 главы, расположенные на нескольких уровнях, придают храму сходство со сказочным теремом. Главы имеют форму «бочки», причем, как форма, так и размер глав изменяются от яруса к ярусу, из-за чего облик храма приобретает неповторимый ритмический рисунок. Резной позолоченный четырехъярусный иконостас включает 102 иконы. Популярная легенда гласит, что церковь Преображения Господня была возведена плотником Нестором. Мастер построил ее при помощи одного топора, без гвоздей. После того как церковь была построена, Нестор выбросил топор в Онежское озеро, чтобы ни один мастер не смог повторить его архитектурный шедевр. Специалисты утверждают, что гвозди все-таки есть – в куполах, а сруб 37-метровой церкви действительно построен без гвоздей, в традициях русского плотницкого ремесла. Адрес: Церковь Преображения Господня, Карелия Респ., Россия.

 

Церковь Покрова Пресвятой Богородицы. Покровская церковь – одна из наиболее старинных построек на острове Кижи. Она входит в состав Кижского погоста, и вместе с другими строениями этого храмового комплекса включена в перечень объектов Всемирного культурного наследия ЮНЕСКО. Изначально этот храм был возведен в 1694 году, но пострадал от пожара и был перестроен в 1764 году. Высота церкви, построенной из сосны и осины, составляет 26 метров. Тип многоглавых храмов, к которому принадлежит церковь Покрова Пресвятой Богородицы, считается уникальным. План церкви имеет форму вытянутого прямоугольника с пятигранной алтарной частью, обращенной к востоку. Несколько оригинальных икон, которые принадлежали этому храму, были утрачены и восстановлены во время реконструкции 1949 – 1959 годов. Покровская церковь является «зимней» – она отапливается, и богослужения здесь проходят с октября и до праздника Пасхи. Адрес: Церковь Покрова Богородицы, Карелия Респ., Россия.

 

Шатровая колокольня. 30-метровая колокольня – одна из «жемчужин» Кижского погоста. В составе этого объекта она признана частью Всемирного культурного наследия ЮНЕСКО. Это сооружение было возведено из осины и сосны в 1862 году вместо старой обветшавшей колокольни. Каркас строения выполнен из бруса и покрыт дощатой обшивкой. Шатер колокольни увенчан небольшой главкой с крестом. Колокольня неоднократно перестраивалась и ремонтировалась. Значительной реставрации она подверглась в 1991 году. Поднявшись на звонницу, туристы могут взглянуть на остров Кижи с высоты птичьего полета. На первом этаже находится выставка старинных колоколов, собранных в разных уголках Заонежья. Адрес: Шатровая колокольня, Республика Карелия, Россия.

 

Часовня Воскрешения Лазаря Муромского монастыря. | Фото: wikimedia. По легенде, эта церковь была возведена преподобным Лазарем Муромским еще в XIV веке, но назвать точную дату постройки историки пока не могут. Храм стал первым строением будущего Муромского монастыря, одного из самых старых в Карелии. Монастырь находится в Пудожском р-не, откуда и была в 1960 году перевезена церковь Воскрешения Лазаря. Эта православная церковь считается одним из древнейших деревянных храмов России. Сегодня церковь Воскрешения Лазаря входит в состав комплекса Спасо-Кижского подворья. В храме сохранился двухъярусный иконостас, который состоит из 17 икон, созданных в XVI – XVIII веках. Адрес: Часовня Воскрешения Лазаря Муромского монастыря, Республика Карелия, Россия.

 

 Ограда погоста. Кижский погост был первым памятником деревянного зодчества, который вошел в состав музея-заповедника «Кижи». Его архитектурный ансамбль включает колокольню и две церкви, которые обрамлены единой оградой. Таким образом, ограда Кижского погоста является частью объекта всемирного наследия ЮНЕСКО. Протяженность этого деревянного сооружения составляет 300 метров. Ограда имеет вид бревенчатого соснового сруба с двускатной крышей, который установлен на высокий фундамент из валунов. Напротив Покровской церкви находится главный вход с двустворчатыми воротами. Ограда была восстановлена в середине прошлого века по старинным чертежам. Адрес: Музей-заповедник «Кижи», Остров Кижи, Республика Карелия, Россия.

 

Часовня Михаила Архангела. Это сооружение, построенное в начале XVIII столетия, является объектом культурного наследия федерального значения. Часовня Михаила Архангела была перевезена на остров Кижи из дер. Леликозеро Медвежьегорского р-на. Декор часовни, характерный для подобных сооружений Заонежья, отличается строгостью. Иконы в двухъярусном иконостасе датируются XVII – XVIII веками. Шатер звонницы имеет опору в виде одинарных круглых столбов. Часть кровли из красного теса держится на гвоздях, а часть имеет безгвоздевую конструкцию. Адрес: Часовня Архангела Михаила XVII-XVIII вв. из деревни Леликозеро, Республика Карелия, Россия.

 

Мельницы Кижей. Туристы, приехавшие в Кижи, удивляются, что посмотреть здесь можно не только на величественные деревянные церкви, колокольни и часовни. Ансамбль музея-заповедника включает множество бытовых строений народов Заонежья, среди которых жилые дома, амбары, кузницы и мельницы. Ветряная мельница Биканина, построенная в начале XX столетия, признана объектом культурного наследия федерального значения. Она привезена из дер. Волкостров Медвежьегорского р-на. Другое сооружение – водяная мельница, привезенная из дер. Березовая Сельга. Она является типичной для этих мест и имеет вид приземистых деревянных срубов. Адрес: Мельница, Республика Карелия, Россия.

 

Сектор «Васильево». Сектор «Васильево», который находится на западном берегу острова, знакомит туристов с бытом Русского Севера. Здесь посетители заповедника могут увидеть музейную реконструкцию типичной заонежской деревни конца XIX – начала XX столетий. В этом секторе деревянное зодчество представляют: часовня Успения Божией Матери, возведенная в конце XVII – начале XVIII вв.; дом Сергеевой с богатым декоративным убранством (из дер. Липовицы); одноэтажный дом Кондратьева из сосны (из дер. Верхняя Путка); большой двухэтажный сосновый дом Сергина (из дер. Мунозеро). В состав сектора, который находится на территории живописной деревни Васильево, входят и другие объекты. Это амбары и хозяйственные постройки, привезенные из окрестных деревень, а также большой двухэтажный жилой дом Васильева, который является типичным для Заонежья. Адрес: Васи́льево, Республика Карелия, Россия.

 

Сектор «Ямка». Дом Ананьевой. Этот сектор находится в центральной части острова, на территории деревни Ямка, и является реконструкцией типичного заонежского поселения. Каждое из строений, привезенное в деревню из разных уголков Заонежья, неповторимо в своем роде. Здесь туристы могут увидеть: часовню Апостолов Петра и Павла начала XVIII – конца XIX веков (из дер. Бережная); ветряную мельницу 30-х годов ХХ столетия (из дер. Вороний остров); дом Ананьевой конца XIX – начала XX веков (из дер. Красная Сельга); амбары, кузницу, ригу и конюшню из различных поселений Заонежья; необычный амбар на воде, предназначенный для хранения рыбы (из дер. Мижостров). Кроме этих построек в состав сектора включены жилые дома, которые были привезены из деревень Красная Сельга, Вигово, Усть-Яндома, Липовицы, Маньшино и поклонный крест из дер. Хашезеро. Также здесь расположена часовня, возведенная во имя Нерукотворного образа в XVII – XVIII столетиях. Она была привезена на остров из деревни Вигово. Адрес: Часовня Петра и Павла, Республика Карелия, Россия.

 

Сектор «Пряжинские карелы». Дом Яковлева. Этот сектор знакомит туристов с уникальной культурой и бытом карел-ливвиков (олонецких карел) – субэтноса из Пряжинского р-на южной Карелии. Деревянное зодчество южнокарельских деревень представляют памятники культурного наследия, имеющие федеральное значение. Это объекты, расположенные на восточном берегу острова Кижи: дом крестьянина Яковлева, построенный из сосны (из дер. Клещейла); поклонный крест, возведенный в 1763 году (из дер. Чуйнаволок); амбар, постройка которого также датирована 1763 годом (из дер. Коккойла). Сектор «Пряжинские карелы» является реконструкцией крестьянской усадьбы одного из коренных народов, населявших Карелию. Центр усадьбы – большой двухэтажный дом крестьянина Максима Яковлева. Он был возведен в конце XIX – начале XX веков плотниками местной артели с участием самого владельца. На подворье расположены хозяйственные постройки: амбары и риги, которые также являются памятниками деревянного зодчества.   Адрес: Дом Яковлева, Республика Карелия, Россия.

 

Сектор «Северные карелы». Ветряная мельница. Этот сектор музея под открытым небом представляет культуру и быт северных р-нов Карелии. Объекты, которые включены в состав сектора, были перевезены на остров Кижи в 60-е годы ХХ века и размещены в его северной части. Среди построек – памятники деревянного зодчества из селения Гафостров, которое находится в Муезерском р-не Карелии. Рига и ветряная мельница были построены из карельской сосны во второй половине XIX века. Мельница признана объектом культурного наследия регионального значения.

 

Сектор «Вепсы». Баня Фошкиной. Сектор «Вепсы» находится на северной стороне острова. Здесь представлены архитектура, культура и быт карельских и вепсских поселений. В состав этого сектора включены оригинальные образцы зодчества: амбар, построенный из сосны (из дер. Сяппяваара); амбар Беляева из ели и сосны (из дер. Матвеева Сельга); сосновая баня Фошкиной (из дер. Каскесручей). Эти памятники деревянного зодчества привезены на остров Кижи из поселений вепсов – малочисленного народа, проживающего на территории Карелии.

 

Сектор «Пудожский». В этом секторе туристы знакомятся с деревянными постройками пудожских деревень. Три больших бревенчатых жилых дома демонстрируют традиционную архитектуру, наиболее распространенную в Пудожье: сосновый дом Беляева, построенный в 1910-е годы (из дер. Кубовская); дом Бутина, возведенный в XIX веке (из дер. Пялозеро); дом крестьянина Поташева, построенный в 1879 году (из дер. Пяльма). Через дорогу напротив домов стоят несколько деревянных амбаров, привезенных на остров из деревень Пялозеро, Кубовская и Остров-Заречье.

 

Сектор «Кондопожский». В этом секторе представлены культура и быт карельских и вепсских деревень. Он расположен в северной части острова, за сектором «Пудожский». Основная достопримечательность этого сектора – часовня Преображения Господня, привезенная на остров из дер. Кавгора Кондопожского р-на. Часовня была возведена во второй половине XVIII – первой половине XIX столетий. Она признана объектом культурного наследия, имеющим федеральное значение. В состав сектора также включены другие памятники деревянного зодчества. Это амбар Ждановой из сосновых бревен (из дер. Шелтозеро) и амбар Семеновой, построенный из ели и сосны (из дер. Сорочья гора). Адрес: Часовня Трёх Святителей, Республика Карелия, Россия.

Источник: https://tripplanet.ru

Штат прислуги, обмороки и депрессия: невестка Валерии пожаловалась на проблемы в семейной жизни

Младший сын Валерии за прошедший год успел жениться и стать отцом. 22-летний Арсений Шульгин не сидит на шее у родителей, прилично зарабатывает и сам обеспечивает жену Лиану Волкову и их новорожденную дочку, однако семейная жизнь пары складывается вовсе не так безоблачно, как многим могло бы показаться.

 

Анемия и депрессия

 

Супруга Шульгина, став публичной фигурой, то и дело рассказывает подписчикам о том, как проходят ее будни молодой мамы. Лиана уже закончила учиться и сейчас нигде не работает, занимаясь только заботами о ребенке, появившемся на свет 1 января. Но такая размеренная жизнь дается девушке непросто.

 

Невестка Валерии призналась, что первые пару недель после родов она страдала от сильной депрессии: постоянно плакала, не хотела видеть никого из близких, включая мужа. К счастью для Лианы и всех домашних, вскоре ее удрученное состояние рассеялось.

Но не прошло и двух месяцев, как жена Арсения столкнулась с новой напастью – ее стали мучить жуткая усталость, головные боли, сердцебиение, появились обмороки. Волкова рассказала, что однажды почувствовала себя совсем плохо и решила пойти к врачу, чтобы сдать кровь, но до клиники не добралась, потому что по дороге потеряла сознание.

 

Обеспокоенная своим здоровьем, молодая мама прошла полное обследование и выяснила, что после беременности у нее нарушился гормональный фон. Но в этой ситуации медики не стали прописывать ей никакого серьезного лечения, а назначили лишь таблетки для борьбы с учащенным сердцебиением, объяснив, что вскоре ее здоровье придет в норму.

 

Няня и личный водитель

 

Подписчики Волковой решили, что девушка, не привыкшая заботиться о муже и ребенке, сильно устает, но оказалось, что заниматься Лиане особенно нечем, потому что ей помогает целый штат прислуги.

 

Как рассказала невестка Валерии, за Селин ухаживает няня, убирает в квартире и готовит еду – домработница, а если жене Арсения нужно отправиться за покупками, ее возит личный водитель. Волкова отметила, что ее супруг много работает, поэтому у него на домашние дела времени не хватает, зато у него есть деньги платить обслуживающему персоналу, чтобы оградить Лиану от трудов.

 

«Арсений много работает, и у него нет времени заниматься бытом. Но если я попрошу о помощи, он всегда найдет решение. Многие задачи он делегирует. Поэтому у нас есть домработница, водитель и няня», — похвасталась невестка Валерии.

Отпуск без ребенка

 

Зато на поездки в отпуск на шикарные курорты у жены Арсения сил всегда хватает. Только в середине весны она летала отдыхать вместе с дочкой, мужем и его родителями в Дубай, где они провели около двух недель, а недавно вновь отправилась к морю, но на этот раз без ребенка.

 

Лиана рассказала, что они с Шульгиным спонтанно купили билеты в Абу-Даби и улетели на четыре дня на курорт вдвоем, а Селин оставили на попечение не бабушек, а няни.

 

Многим такое безалаберное решение молодых родителей показалось возмутительным, особенно если брать во внимание, что от усталости Волковой страдать не приходится, поэтому непонятно, чем ей мешает малышка.  

 

Валерия, к слову, поспешила поддержать сына и невестку, заявив, что те в последнее время пережили немало трудностей, поэтому им потребовался отдых. В Сети, однако, полагают, что все недомогания у Лианы не то от безделья, не то от нездорового образа жизни.

 

Лиана не скрывает, что ложится вместе с мужем около часа ночи, потом просыпается в районе четырех утра, чтобы покормить грудью Селин, а затем уже окончательно встает ближе к семи утра. К тому же Волкова очень мало весит, всего 47 килограммов, и сетует, что ей надо еще похудеть на пару кило. Учитывая, что в настоящее время организм невестки Валерии все еще восстанавливается после родов, а также она кормит ребенка грудью, ей нужны дополнительные витамины и правильное питание, а не диеты, вот отсюда и возникают обмороки, анемия и прочие недуги.

 

Екатерина Нечаусова

 по информации «7 Дней»

«Как две капли воды»: Пугачева поразила удивительным сходством с внуком

Фанатов поразило, как сильно Алла Пугачева и Никита Пресняков схожи друг с другом.  «Женщина, которая поет» не часто радует публику новыми снимками, однако в многочисленных фан-группах исполнительницы то и дело появляются архивные кадры, которые россияне тоже очень любят рассматривать и обсуждать. Недавно в одном из фан-аккаунтов в «Инстаграм» было опубликовано старое фото, на котором Алла Пугачева запечатлена со своим старшим внуком Никитой Пресняковым.

 

Публика поразилась тому, как много общего между матерью и сыном Кристины Орбакайте. Прежде многие считали, что мальчик внешне очень напоминает своего знаменитого отца, однако теперь все встало на свои места. Поклонники Примадонны написали, что Никита как две капли воды похож на свою бабушку, причем не только внешне, но и талантом. Впрочем, нашлись и те, кто не согласился с последним утверждением и подчеркнул, что молодой человек еще не сделал в жизни ничего выдающегося.

Подписчики также отметили, что у Аллы Борисовны уже очень большой наследник, настоящий мужчина. Действительно, Никите Преснякову уже 29 лет, но и его легендарной бабушке недавно исполнилось 72. При этом женщина прекрасно выглядит для своего возраста, всегда держит себя в форме и вызывает восторженные комплименты многочисленных поклонников.

 

Фотографии сегодняшней Пугачевой и ее подрастающих наследников часто появляются в микроблоге Галкина. Юморист не стесняется делиться кадрами повседневной жизни звездной семьи. Недавно Максим Галкин показал, какой ужин Алла Пугачева приготовила для Лизы и Гарри.

 

Марина Фай

по информации Дни.ру

В Благовещенске прерывали занятия в школе из-за угрозы подростка повторить расстрел, как в Казани

В Благовещенске задержали 17-летнего подростка, пригрозившего повторить в местной школе N27 расстрел, как в Казани.

 

Информация о готовящемся преступлении была опубликована в одной из соцсетей 11 мая, сообщает РИА «Новости» со ссылкой на УМВД по Амурской области.

 

Автором угроз оказался 17-летний житель Тамбовского района Благовещенска, его задержала по месту жительства следственно-оперативная группа, состоящая из сотрудников полиции и УФСБ. Возбуждено уголовное дело по части 2 статьи 207 УК РФ (публичное распространение заведомо ложной информации об обстоятельствах, представляющих угрозу жизни и безопасности граждан).

 

«Несовершеннолетний в одной из социальных сетей, где обсуждались события в Казани, написал, что сделает то же самое. Им уже занимается полиция», — рассказал источник «Интерфакса».

 

Как пишет «Амурская правда», в комментариях к видео о событиях в Казани подросток написал: «Завтра в 27-й школе я сделаю то же самое». Следователям он сказал, что «просто пошутил».

 

В школе N27 из-за поступившего сигнала о возможной чрезвычайной ситуации были временно приостановлены занятия, учеников эвакуировали и отпустили домой. В ходе проверки экстренные службы не обнаружили в школе взрывоопасных предметов, учеба возобновилась, сообщается на сайте администрации Благовещенска.

 

В Амурской области издан приказ об усилении мер безопасности во всех образовательных организациях. «Поручено усилить пропускной режим, а также оперативно проанализировать морально-психологический климат в коллективах учеников и студентов. Также будет проверен уровень антитеррористической защищенности учреждений, пожарной безопасности, работоспособности систем видеонаблюдения, охранной сигнализации и систем контроля доступа», — сообщил в Telegram-канале губернатор Василий Орлов.

 

Олег Шведов

по информации newsru.com

Курская рапиристка Инна Дериглазова получила золотую медаль

В настоящее время курская рапиристка Инна Дериглазова  —  сильнейшая спортсменка мир. В этом сезоне она выиграла восьмой турнир подряд, проходивший в Новогорске.

 

На Всероссийских соревнованиях, прошедших в Центре фехтования Ильгара Мамедова,  она заняла первое место. В финале Инна Дериглазова оказалась сильнее курянки Полины Козаевой и получила свое «золото».

 

Алина Репина

Обращение к Министру Юстиции К. Чуйченко, начальнику Управления по Курской области И. Лузан, Председателю партии « Справедливая Россия – За правду» С. Миронову

 

КУРСК: О ПРОВЕРКЕ ЗАКОННОСТИ И ЛЕГИТИМНОСТИ ПРОВЕДЕНИЯ РЕГКОНФЕРЕНЦИИ
КУРСКОГО РЕГОТДЕЛЕНИЯ ПАРТИИ «СПРАВЕДЛИВАЯ РОССИЯ-ЗА ПРАВДУ»,
КОТОРАЯ ОРИЕНТИРОВОЧНО СОСТОИТСЯ 15 МАЯ 2021 ГОДА,
и НАПРАВЛЕНИИ НА ЭТУ КОНФЕРЕНЦИЮ ПРЕДСТАВИТЕЛЯ ЮСТИЦИИ

ОБРАЩЕНИЕ К МИНИСТРУ ЮСТИЦИИ РФ К.ЧУЙЧЕНКО, НАЧАЛЬНИКУ УПРАВЛЕНИЯ
МИНЮСТА ПО КУРСКОЙ ОБЛАСТИ И.ЛУЗАН, ПРЕДСЕДАТЕЛЮ ПАРТИИ «СПРАВЕДЛИВАЯ РОССИЯ- ЗА ПРАВДУ» С.МИРОНОВУ

Новости к этому часу

—  В России зарегистрировали четвертую вакцину от коронавируса — «Спутник Лайт». Ее ставят в один укол

 

— Жительница Мали родила сразу 9 детей

 

—  В Австралии при строительстве школы нашли самую большую в мире моль. Она такая тяжелая, что почти не может летать

 

—  Ветерану войны в Афганистане собрали полмиллиона рублей на оплату штрафа из-за репоста про митинг и участия в нем

 

—  Власти США потребовали конфисковать купленную на имя Ким Кардашьян древнеримскую статую. Она могла быть украдена из Италии

 

— «Это хуже, чем тюрьма, это прям одиночка»: Олег Тиньков вспомнил 3 месяца, проведенных в изолированном трансплантационном боксе

 

—  Меган Маркл в июне выпустит детскую книгу «Скамейка», вдохновленную отношениями принца Гарри и сына Арчи. По данным СМИ, она получит $700 тысяч аванса

 

—  Илон Маск появился в черной бандане в рекламных роликах шоу Saturday Night Live. Пользователи раскритиковали бизнесмена за то, что он не надел маску

 

—  Семья в Австралии обнаружила на крыше своего дома около 50 змеиных шкур. Оказалось, что это обычное дело

 

Антон Вольский

по информации журнала «Эксквайр»

Минтай: польза и вред для здоровья организма

Минтай – это один из самых полезных сортов рыбы. Многие считают, что раз он стоит дешевле, чем, например, судак, то и по своим пищевым качествам хуже. Но на самом деле это не так. Нужно просто выбрать качественную рыбу и приготовить ее по проверенному рецепту.

 

Как выглядит и где водится минтай

Минтай представляет собой рыбу из семейства Тресковых. Длина его тела достигает 90 см (хотя на прилавках чаще встречаются экземпляры длиной всего 80 см). Масса одной рыбины достигает 5 кг, хотя в продаже опять же проще встретить экземпляры до 2,5 кг. В дикой природе минтай живет достаточно долго – до 15 лет, однако своей максимальной массы он достигает в возрасте 3–4 лет. Для него это время полового созревания, когда минтай начинает подходить к побережью на нерест.

В разных частях Мирового океана нерест может происходить в разное время, что влияет на время вылова рыбы. Например, в Беринговом море он длится всю весну и лето до начала сентября, а у берегов Камчатки – только весной. Самки обладают способностью метать икру даже при низких температурах. При этом икра минтая считается деликатесом.

Минтай отличается характерным внешним видом, который позволяет сравнительно легко «опознать» его среди других разновидностей. К наиболее ярким внешним признакам относят наличие трех спинных плавников, короткий усик, расположенный под нижней губой, большие глаза и пятнистую окраску.

В дикой природе минтай предпочитает холодные воды. Причем среди всех тресковых рыб в Мировом океане на долю минтая приходятся наибольшие объемы вылова. Когда-то они составляли около 7 млн тонн, причем лидером в этой отрасли был Советский Союз. Минтай водится не только в Японском, но и в Беринговом, и в Баренцевом, и в Охотском море, и в значительно меньшей степени – в океанских водах и заливе Аляска.

В настоящее время снизились объемы вылова минтая в целом, поскольку он частично утратил свою популярность – по крайней мере, в качестве самостоятельного блюда. В то же время он является сырьем для производства сурими, из которого в Китае и Корее делают крабовые палочки.

Однако ученые и экономисты считают, что не стоит недооценивать роль минтая в обеспечении продовольственной безопасности страны, так что Россия старается хотя бы восстановить объемы вылова до прежних показателей.

Чем отличается минтай от трески и хека

Минтай, треска и хек – это разные виды морской рыбы, хотя и относятся они к одному семейству Тресковых. Из всех перечисленных разновидностей минтай считается наиболее доступным. Что же касается калорийности, то разница между ними незначительна. Однако у хека она чуть ниже, чем у минтая. При этом филе этой рыбы считается более вкусным и менее сухим, чем у минтая (ведь у последнего основное количество жирных кислот сосредоточено в печени).

Что касается внешних различий, то они выражены более ярко. Например, хек обычно длиннее и имеет более вытянутую форму. Кроме того, у хека только два спинных плавника и отсутствует усик под губой.

Треска отличается большими размерами (некоторые экземпляры в длину могут достигать 2 м) и более темным окрасом.

Состав и калорийность

Минтай считается одной из самых полезных разновидностей морской рыбы, поскольку отличается низкой жирностью. На 100 г продукта содержится 16 г белков и всего 1 г жира. При этом еще одним его преимуществом является низкая энергетическая ценность – всего 70 ккал в 100 г филе минтая.

Вкус у этой рыбы нейтральный, запах тоже. Белое мясо содержит немного косточек, и поэтому его легче готовить детям.

С точки зрения химического состава самая ценная часть минтая – это его печень. В ней содержится очень много витамина А, гораздо больше, чем в близкой по составу печени трески. Витамин А очень важен для хорошего зрения, также он является антиоксидантом, обладает противовоспалительными средствами и способствует обновлению клеток.

Что касается самого филе минтая, то в нем, кроме белка, содержатся в основном различные витамины и минералы. Из витаминов наиболее важную роль играет В9, иначе говоря – фолиевая кислота. Особенно она полезна будущим матерям для нормального развития нервной системы ребенка.

Еще один важный витамин – РР, причем его содержится очень много по сравнению с другими разновидностями морской рыбы – до 4,6 мг на 100 г продукта. Он укрепляет сосуды, способствует ускоренному липидному обмену, снижает уровень «плохого» холестерина, обеспечивает синтез эритроцитов и гемоглобина.

В филе минтая также содержатся витамин А и аскорбиновая кислота, которая благотворно влияет на кровеносную систему и тоже обладает свойствами антиоксиданта.

Что касается минералов, то больше всего здесь содержится:

 

  1. Калия, необходимого для сердечно-сосудистой системы.
  2. Фосфора, укрепляющего кости и полезного для обеспечения когнитивной функции.
  3. Йода, который также необходим для улучшения памяти и работы мозга, профилактики некоторых патологий щитовидной железы.
  4. Кальция, улучшающего состояние зубов и ногтей.
  5. Цинка с его противовоспалительными свойствами.
  6. Железа, защищающего от анемии и участвующего в процессах кроветворения.

Также филе минтая содержит серу, магний, фтор и другие полезные вещества.

Полезные свойства рыбы минтай

 

Общая польза

Минтай содержит множество полезных веществ, поэтому употребление такой разновидности рыбы рекомендуется:

  • для укрепления иммунитета;
  • повышения эластичности сосудов и снижения уровня холестерина;
  • выведения из организма токсинов;
  • поддержания функции печени, сердечно-сосудистой системы, других внутренних органов;
  • замедления процессов старения;
  • улучшения памяти и когнитивной функции;
  • снижения риска воспалительных заболеваний и образования злокачественных опухолей.

И, конечно, регулярное употребление в пищу минтая помогает укрепить зубы и кости, что важно для женщин не только во время беременности, но и в период менопаузы.

Для женщин

Для представительниц прекрасного пола минтай полезен по нескольким причинам. Во-первых, он содержит жирные кислоты омега-3 и витамины, которые позволяют нормализовать гормональный уровень. Это важно не только потому, что позволяет лечить аменорею, но и потому, что в целом благотворно отражается на состоянии репродуктивной системы.

Для мужчин

Для представителей сильного пола употребление минтая важно с точки зрения получения большого количества белка – это необходимо и тем, кто занят тяжелым физическим трудом или занимается в спортзале. Кроме того, включение минтая в рацион позволит значительно снизить уровень «плохого» холестерина и уменьшить риск атеросклероза, с которым сталкиваются сегодня многие мужчины (причем это заболевание, к сожалению, с каждым годом «молодеет»).

Наконец, высокое содержание цинка и йода позволяет обеспечить нормальное функционирование репродуктивной системы, снижает вероятность воспалительных заболеваний предстательной железы.

При беременности

Считается, что минтай очень полезен будущим мамам. Во-первых, потому что он содержит много белка, являющегося строительным материалом для организма ребенка. Во-вторых, он при этом обладает низкой калорийностью, что помогает удерживать вес в пределах нормы.

Наконец, в минтае содержатся жирные кислоты омега-3, которые способствуют здоровому вынашиванию ребенка, правильному развитию его нервной системы – наряду с витаминами группы В, также содержащимися в этом продукте.

При грудном вскармливании

Молодым мамам очень важно прийти в форму после родов, но одновременно – и наладить лактацию, то есть без строгих диет, которые могли бы повредить малышу, недополучающему с материнским молоком полезные вещества. С этой точки зрения минтай – идеальный продукт. Это нежирный сорт рыбы, который поможет избавиться от лишних килограммов и при этом обеспечит белком и витаминами. И молодая мама может включить его в рацион уже через 2–3 недели после родов, когда пищеварительная система малыша достаточно окрепнет для того, чтобы пробовать что-то новое, поступающее с молоком.

Для детей

Минтай – это нежирный сорт, при этом он содержит много белка и витаминов группы В, так что детям он очень полезен для нормального физического и умственного развития. Малышам можно вводить его в прикорм уже тогда, когда ребенку исполнится 8 месяцев. Для начала отварную рыбу лучше добавлять в овощной суп, размалывая в блендере до состояния пюре. В дальнейшем можно давать ребенку паровые котлеты.

При похудении

Минтай – это нежирная рыба. Она обладает низкой энергетической ценностью, но в то же время белка в ней содержится столько же, сколько в мясе. Так что она идеально подходит для тех, кто сидит на диете и хочет избавиться от лишних килограммов наиболее полезным для здоровья способом.

Если включить филе минтая в диетический рацион, то можно даже активно заниматься спортом, что далеко не всегда возможно при строгих диетах. Специалисты даже разработали особую диету на основе минтая. Рацион при ней выглядит так:

  1. На завтрак – кусочек отварного филе минтая весом до 150 г, стакан минералки без газа.
  2. На обед – овощной суп (например, свекольник) безо всяких добавок, в том числе и без сметаны, тарелка салата из листовой зелени и моркови.
  3. На ужин – рыбная котлета (желательно готовить ее на пару), две печеных картофелины, чашка зеленого чая.

Вообще следует отметить, что рыба с кофе не сочетается по многим причинам. Чтобы при такой строгой диете получить свой запас энергии, лучше пить зеленый чай без сахара.

Уже через неделю после начала рыбной диеты можно заметить, что благодаря содержащимся в минтае аминокислотам и антиоксидантам не только уходят лишние килограммы, но и разглаживаются мелкие морщинки, существенно улучшается состояние волос и ногтей.

Чем полезна икра минтая

Икра минтая – это высокобелковый деликатес. Она также обладает низкой жирностью и при этом содержит много витаминов группы В, серы, фосфора и меди. Особенно полезен этот продукт для улучшения сердечной деятельности. Также в икре много витаминов А и Е, которые считаются антиоксидантами, обладают противовоспалительными свойствами и помогают замедлить процессы естественного старения.

Но при всех своих полезных свойствах икра минтая может оказаться вредной для человека – при условии, что будет превышена ежедневная норма ее употребления. Дело в том, что в икре минтая содержатся хлор и натрий, причем в больших количествах. В 50 г икры их количество заметно превышает суточную норму потребления, так что 25 г икры в день – это объективный максимум. Кроме того, желательно не покупать готовую икру, а солить самостоятельно – так хлорида натрия будет гораздо меньше, чем в фабричном продукте.

Польза и вред печени минтая

Печень минтая считая деликатесным продуктом. Она пользуется популярностью в Европе, особенно ценится во французской кухне. Действительно, при правильном приготовлении печень минтая может быть очень вкусной, но что еще важнее – полезной. Ее калорийность выше, чем у филе, она составляет порядка 474 ккал в 100 г.

В то же время в ней содержится много витаминов. В первую очередь, это витамин D, а также токоферол и группа В. Кроме того, в ее составе есть медь, железо и уже упоминавшиеся выше жирные кислоты омега-3, причем даже в большей концентрации, чем в самом филе. Все эти вещества делают этот продукт полезным для здоровья щитовидной железы, укрепления костей и зубов, нормализации обменных процессов, поддержания сердечной деятельности. Кроме того, употребление печени минтая на регулярной основе позволяет значительно улучшить зрение и остановить возрастные ухудшения, поскольку в этом продукте содержится также большое количество витамина А.

При этом особых противопоказаний у печени минтая нет. Ее нельзя употреблять только при наличии аллергии на рыбу.

Можно ли есть минтай при различных заболеваниях

Минтай считается одним из лучших вариантов для диетического питания. Но для каждого заболевания в данном случае имеются свои особенности.

При сахарном диабете

При этом заболевании очень важно добиться снижения лишнего веса. И с этой точки зрения минтай является одной из наиболее полезных разновидностей рыбы. Его можно и нужно употреблять при сахарном диабете.

Более того, при этом заболевании очень полезны продукты с высоким содержанием белка, а минтай как раз и относится к таковым, тем более что в нем присутствуют также омега-3 жирные кислоты, что делает эту разновидность рыбы идеальным вариантом. Ее употребление позволяет не только избавиться от лишних килограммов, но и справиться с возникающими на фоне сахарного диабета нейропатологиями и когнитивными нарушениями. Содержащийся в минтае ниацин помогает регулировать уровень сахара в крови.

 

Питание при заболеваниях

 

При панкреатите

При острой форме панкреатита (или при обострении хронического заболевания) назначается лечебное голодание, так что никакая рыба в это время в рацион не входит. Однако при хроническом панкреатите в стадии ремиссии минтай в меню включать можно и даже нужно. Бульоны из него, конечно, не варят, но кусок отварной или запеченной рыбы будет даже полезен, учитывая противовоспалительные свойства ингредиентов, входящих в состав филе.

При гастрите

При острой форме гастрита употреблять минтай не рекомендуется. Но при хронической форме он будет даже полезен. Дело в том, что белок этой разновидности рыбы очень легко усваивается, его переработка не требует выделения большого количества желудочного сока, так что для воспаленной слизистой оболочки – это прекрасное блюдо (но только в отварном или запеченном без корочки виде). По сути, содержащиеся в филе минтая вещества даже способствуют регенерации этих тканей. Икру минтая или печень этой рыбы при гастрите лучше не употреблять. Икра содержит слишком много соли, в то время как печень считается слишком жирной, так что лучший выбор – это филе этой рыбы.

При подагре

При этом заболевании нельзя употреблять пищу, которая содержит много пуринов. В минтае они присутствуют в небольшом количестве. В то же время его филе содержат вещества, обладающие противовоспалительными свойствами, так что во многом они могут улучшать ситуацию и при заболеваниях суставов, в том числе и при подагре.

Вред и противопоказания

В отличие от других видов морской рыбы, минтай практически не вызывает аллергии, однако все равно при наличии соответствующих реакций на другие морепродукты его тоже надо употреблять с осторожностью. Также не следует им увлекаться людям, страдающим гипертонией, поскольку он сам по себе содержит довольно много солей натрия.

Важно правильно выбирать минтай. Очень часто за эту рыбу выдают другие разновидности. Минтай питается планктоном, поэтому полезен. Придонные разновидности часто питаются тем, что люди бы назвали отбросами, поэтому велик риск отравления. Нужно покупать продукцию только тех производителей, которые могут предоставить сертификат. Интересно, что большинство российских компаний продают довольно большие тушки минтая, но ничего страшного в этом нет – просто отечественным законодательством запрещен вылов молодняка. Японская продукция на российском рынке не представлена, но есть китайская.

Как выбрать и хранить

Очень важно правильно выбрать филе минтая. Чаще всего его продают в замороженном виде, но кое-что все-таки можно рассмотреть. Обязательно нужно обратить внимание на цвет поверхности рыбы. Она должна оставаться светлого оттенка, никаких пятен, кроме природных, на ней быть не должно, подсохших участков тоже. Такие дефекты свидетельствуют о том, что условия хранения не соблюдались. Кроме того, слой льда на поверхности не должен быть слишком толстым, это говорит только о том, что рыба давно лежит в холодильнике. Да и переплачивать за вес льда нет никакого смысла.

Теоретически в замороженном минтае не должно быть ничего, кроме рыбы и воды (то есть льда). Но некоторые производители добавляют полифосфат Е452. Он в принципе не опасен для здоровья, но европейским законодательством эта добавка запрещена. Ее главное назначение – удержание влаги не только снаружи, но и внутри тушек, то есть рыба при ее использовании остается более сочной.

Толстые рубцы, появившиеся на неразделанной рыбе, говорят о том, что даже если срок ее годности еще не подошел к концу, она все равно выдержала несколько размораживаний и заморозок. От такой покупки лучше отказаться.

Хранить замороженный минтай нужно в морозилке, при температуре –18 градусов, не допуская ее перепадов, иначе поверхность рыбы станет неприятного серого оттенка, появится соответствующий запах. Срок хранения минтая ограничен, он должен быть указан на магазинной упаковке.

Размораживать минтай нужно в холодильнике, переложив из морозильной камеры в обычную. Лучше делать это на ночь. Размораживать минтай в горячей воде или микроволновке не стоит, это может ухудшить вкус рыбы.

Как чистить рыбу минтай

После разморозки филе нужно обязательно как следует помыть, а потом приступить непосредственно к приготовлению, если оно уже было разделано.

Если же речь идет о цельной рыбе, то сначала нужно избавить ее от чешуи. Трудность заключается в том, что чешуйки у нее маленькие, не всегда хорошо заметны. В идеале лучше всего использовать для этой цели специальный нож, но можно просто аккуратно пройтись по поверхности жесткой губкой для мытья посуды, действуя так, чтобы не повредить тонкую кожицу.

Что касается дальнейшей разделки, то нужно сначала отрезать голову рыбы, затем разрезать живот и убрать оттуда внутренности, после этого избавиться от плавников. Последнее действие производится с помощью кухонных ножниц. Особенно осторожно нужно выбирать из филе косточки, потому что мясо нежное, может легко распадаться на куски.

Как вкусно приготовить минтай: рецепты

Практически все диетологи рекомендуют либо запекать минтай в духовке, либо варить его, либо делать паровые котлеты. Можно время от времени включать в рацион и жареный минтай – если не слишком увлекаться маслом при его приготовлении. Из минтая также делают начинки для традиционных русских пирогов. Поскольку это рыба недорогая, она пользуется большой популярностью у многих поколений хозяек, в том числе – и в качестве самого простого средства в борьбе с дефицитом йода, от которого сегодня страдают чуть ли не все горожане.

В духовке

Минтай можно запечь с яблоками и специями. На 0,5 кг филе этой рыбы понадобятся 2 кисло-сладковатых крупных яблока, 1 большая луковица, 10 мл классического соевого соуса, 1 средних размеров морковь, 20 мл оливкового масла, соль по вкусу. В качестве специй можно использовать смесь порошка имбиря, свежемолотого черного перца и кориандра.

Филе минтая промыть и обсушить с помощью бумажных полотенец, посыпать смесью специй и соевого соуса и оставить на кухне на полчаса, не перекладывая в холодильник. Тем временем лук нарезать полукольцами и обжарить на хорошо разогретой сковородке до тех пор, пока он не станет полупрозрачным. Потом добавить натертую крупно морковь и все это вместе бланшировать в течение 5–6 минут, после чего выключить огонь под сковородкой.

Яблоки вымыть, очистить от кожуры, вырезать сердцевину, а остальное натереть на крупной терке, добавить к овощам на сковородке и перемешать.

На лист фольги выложить половину овощной смеси, распределяя ее ровным слоем, затем филе минтая – порционные куски должны лежать вплотную друг к другу. Сверху их покрыть еще одним слоем овощной смеси, а фольгу завернуть конвертом, выложить на противень и запекать блюдо в духовке в течение 25 минут при максимальной температуре.

На сковороде

На 0,4 кг филе минтая взять 2–3 небольшие луковицы, 3 ст. ложки майонеза, муку для панировки, соль, смесь специй и масло по вкусу. Размороженное, промытое и обсушенное филе минтая нарезать на порционные куски поперек, лук – полукольцами. Куски филе со всех сторон посыпать специями и одновременно поставить разогреваться сковородку с растительным маслом. Каждый кусочек филе сначала обмакнуть в майонез, затем панировать в муке, в которую добавить предварительно немного соли (нужно учитывать, что и сама рыба соленая, и майонез тоже).

Подготовленные таким способом кусочки минтая выложить на разогретую сковородку, между ними разложить лук и все это вместе жарить в течение 7–8 минут. Затем рыбу лопаткой перевернуть другой стороной вверх, аккуратно перемешать лук и жарить еще 7 минут.

В мультиварке

На 0,5 кг филе минтая взять 1 крупную красную луковицу, две средних размеров моркови, 250 г свежих или консервированных томатов, 2 ст. ложки оливкового масла и 1 ст. ложку сахара-песка, специи и соль по вкусу. Филе минтая промыть под проточной водой и нарезать порционными кусками. Лук и морковку вымыть, очистить и нарезать кружочками. Если томаты свежие, их рекомендуется предварительно обдать кипятком, чтобы снять кожицу и смолоть в блендере. Консервированные томаты протереть вместе с соком через сито или также измельчить в блендере.

В чашу мультиварки выложить половину подготовленного филе, затем половину от общего количества лука и моркови, затем еще раз слой рыбы и слой овощей. В томатное пюре добавить соль, сахар, специи и растительное масло, перемешать и залить рыбу этой смесью. Готовить в режиме «Мультиповар» в течение 15 минут.

В пароварке

Для приготовления в пароварке на 0,4 кг филе минтая взять смесь специй для рыбы, 1 ст. ложку свежеотжатого лимонного сока, пучок укропа, соль по вкусу. Филе разморозить, промыть, разрезать на куски. Каждый из этих кусков посыпать специями и полить лимонным соком, а затем оставить на 10–15 минут. После чего минтай выложить в чашу пароварки, добавить по веточке укропа и варить в течение 20–30 минут (зависит от величины кусочков и мощности прибора). Перед подачей на стол укроп выбросить, он нужен только для аромата.

На гриле

На 400 г филе минтая взять 4 ст. ложки классического соевого соуса, 3 ст. ложки майонеза, зелень, соль и специи – по вкусу. Из соевого соуса, майонеза и специй сделать маринад. Нарезанные куски минтая обмакнуть в маринад и поставить в холодильник на 2 часа, можно подождать и дольше. Подготовленную рыбу выложить на смазанный маслом гриль и жарить над раскаленными углями до готовности.

Майонез в этом рецепте при желании можно заменить сметаной или кефиром или добавить лимонный сок.

На мангале

Готовят минтай в этом случае примерно так же, как и на гриле. Но для мангала ему чаще подбирают компанию – например, это могут быть креветки, а если человек не соблюдает диету – то даже бекон. Маринад делают на основе оливкового масла, лимонного сока и цедры.

Что можно приготовить из минтая: рецепты

Из минтая можно приготовить множество вкусных и полезных блюд – не только суп и котлеты, но даже салат.

Котлеты

Из филе минтая можно приготовить нежные котлеты. Для этого на 0,5 кг рыбы взять 1/2 стакана молока, 2 средних размеров луковицы, 100 г пшеничного хлеба, 1 куриное яйцо, 5 ст. ложек муки, растительное масло, соль и перец – по вкусу.

Рыбное филе измельчить при помощи комбайна или блендера. Хлеб предварительно замочить в молоке. Лук мелко нарезать, смешать с рыбным фаршем, яйцом и хорошо отжатым хлебным мякишем. Затем в эту смесь добавить соль и перец и какое-то время охладить в холодильнике. Затем из получившегося фарша сформировать котлеты, обвалять в небольшом количестве муки и обжарить в растительном масле с каждой стороны на протяжении 10 минут.

Суп

На 2 филе весом в 400 г взять 2–3 картофелины, 1 морковку, 1 сладкий перец, 1 ст. ложку рисовой крупы, 1 луковицу, специи и соль по вкусу, 2 ст. ложки оливкового масла. Овощи вымыть, очистить, нарезать некрупными кусками. Сначала отварить картофель и рис в течение 10 минут до полуготовности. Затем в кастрюлю к ним добавить нарезанное на куски филе минтая и варить еще 10 минут. Тем временем на растительном масле слегка обжарить лук с морковью и болгарским перцем, на этой уйдет примерно 10 минут. Овощную зажарку добавить к рису, картофелю и рыбе и варить еще 10 минут. К столу подавать, посыпав измельченной свежей зеленью.

Салат

Минтай идеально подходит для слоеного салата. На 0,4 кг рыбного филе взять 2–3 крупные картофелины, 2–3 яйца, 1 крупную луковицу, пучок укропа. Нижний слой – отваренное и мелко нарезанное филе минтая, второй – порезанный кубиками отварной картофель, затем мелко нарезанный лук, измельченные белки и натертые на мелкую терку желтки. Каждый слой промазать майонезом.

Запеканка

По сути, этот тот же пирог с рыбной начинкой, просто несколько современный. Для его приготовления нужно взять 0,6 кг филе минтая, ¾ пшеничного батона, 200 мл молока, 1 крупную луковицу, 2 средних по размеру морковки, 3 картофелины, небольшой пучок укропа и по паре веточек зелени, сочетающейся с рыбой, 2 ст. ложки оливкового масла, свежесмолотый черный перец и соль – по вкусу.

Корнеплоды тщательно вымыть с помощью щетки и сварить в мундире, чтобы они не развалились. Когда они остынут, и морковь, и картошку очистить от кожуры и натереть на крупной терке. Зелень вымыть, высушить и мелко нарезать. Лук тоже мелко нашинковать и обжарить в растительном масле в течение 5 минут, а затем перемешать с подготовленными овощами и зеленью.

Форму для выпечки смазать маслом, выложить на дно слой овощей, сверху рыбную начинку, измельченную в блендере в фарш, и оставшиеся овощи. Запеканку накрыть листом фольги и поставить в разогретую духовку, где она будет готовиться в течение 35 минут. Затем снять фольгу, смазать верх взбитым яйцом и отправить в духовку еще на 7–10 минут. Преимущество этого блюда состоит в том, что оно будет одинаково вкусным и в холодном, и в горячем виде. Кроме того, его можно модифицировать, добавив туда шампиньоны в начинку.

Консервы

На 2 кг минтая взять стакан растительного масла, 1 ст. ложку соли, лавровый лист и смесь перцев горошком по вкусу. Рыбу предварительно подготовить, промыв и нарезав на порционные куски. В стерилизованные банки выложить лавровый лист и смесь перцев. Уложить куски рыбы, перемешанные с растительным маслом и солью. Банки накрыть крышками, поставить в большую емкость, залитую водой, и варить на медленном огне в течение 4 часов. Затем банки закатать.

Можно ли давать собаке минтай

Периодически в рацион питомца можно добавлять минтай, но это должен быть деликатес, а не повседневное лакомство. Давать его можно только в том случае, если хозяин уверен, что у питомца нет аллергии на эту рыбу. Но вообще собакам рекомендуется предлагать более жирные сорта (хек или треска).

Интересные факты

Минтай – очень интересная рыба с точки зрения своего химического состава. Например, она содержит такой относительно редкий элемент, как кобальт. Уникальное сочетание всех перечисленных компонентов позволяет не просто нормализовать вес, но и снизить уровень сахара в крови. А еще есть научные доказательства того, что при регулярном употреблении в пищу минтая кожа перестает шелушиться, приобретает здоровый оттенок, значительно улучшается и состояние волос.

Лучшим гарниром для минтая диетологи считают бурый рис и некрахмалистые овощи, например брокколи. Ее можно добавлять в запеканку с рыбной начинкой – и блюдо будет выглядеть даже нарядным.

 

Источник: https://polzavred-edi.ru