Архивы Здоровье - Страница 2 из 66 - ФЕДУЛОВ MEDIA

За сутки коронавирусом заразились 70 курян, умерли четверо

В Курской области за прошедшие  сутки  коронавирусом заболели 70 жителей. В общей сложности с начала пандемии в регионе зарегистрировано 39 520 заразившихся COVID-19.
В настоящий момент в в больницах и стационарах с коронавирусом и пневмониями находится 846 пациентов.

 

За прошедшие сутки добавили умерли четыре человека. Это две женщины — шестидесяти и семидесяти двух лет, и двое мужчин — 71 и 79 лет. Причина смерти – тяжелая вирусная пневмония, вызванная COVID-19.  Всего за время пандемии  скончались 880 человек.

 

Антон Вольский

Самые важные новости к этому времени

—  Роналду на пресс-конференции перед матчем Евро демонстративно убрал со стола бутылки Coca-Cola — официального спонсора чемпионата

 

—  «Я — легенда, можно умирать». Моргенштерн выпустил клип на трек «Аристократ»

 

—  «Я чувствовал мышечные сокращения вокруг себя»: аквалангист, оказавшийся в пасти кита, ответил на вопросы пользователей Reddit

 

—  Умер Владимир Лысейко — экс-глава управления Генпрокуратуры, курировавший дела ЮКОСа и Собчака

 

—  Парламент Венгрии принял закон о запрете пропаганды ЛГБТ в школах

 

—  Ким Чен Ын назвал «напряженной» ситуацию с продовольствием в Северной Корее.

 

— Рогозин анонсировал первую встречу с новым главой NASA

 

—  В Москве возбудили уголовное дело  об оскорблении чувств верующих после съемки тиктока с иконами

 

—  Проект художника Христо Явашева «Завернутая Триумфальная арка» реализуют в сентябре

 

—  Планерист из Greenpeace приземлился на поле перед матчем Франции и Германии на Евро-2020. Несколько человек пострадали

 

—  В Подмосковье вслед за Москвой ввели обязательную вакцинацию для 60% работающих в сфере услуг

 

— Футболист сборной Франции Поль Погба демонстративно убрал со стола бутылку безалкогольного пива на пресс-конференции после матча Евро-2020

 

—  Airbnb выплатил $7 млн туристке, которую изнасиловали в арендованной квартире

 

 

—  L’Oréal оштрафовали на 370 тысяч евро за коммерческий шпионаж

 

—  Суд запретил  скопинскому маньяку общаться с журналистами и ходить в бары

 

— Собянин разрешил москвичам сидеть на скамейках в парках в нерабочие дни. За это больше не будут штрафовать

 

—  Сборная России одержала первую победу на Евро-2020, обыграв команду Финляндии.

Единственный мяч в игре забил Алексей Миранчук.

 

Антон Вольский

по информации журнала «Esquire»

Сыр фета: польза и вред для здоровья организма

Что такое сыр фета

Фета — это национальный греческий сыр, изготавливаемый из овечьего молока или смеси овечьего и козьего. Также бывает фета из коровьего молока, но традиционным считается именно овечий или козий.

Фета имеет белоснежный цвет и нежную, мягкую консистенцию. По виду продукт напоминает творог. Вкус — немного творожный, пресно-солёный.

На сегодняшний день сыр изготавливают путём сычужной ферментации молока. Настоящий продукт изготавливают в Греции.

Фета содержит полезные лактобактерии, белок, витамины группы A, B, D и E. Также продукт имеет в составе минералы: кальций, марганец, железо, цинк, фосфор, натрий.

Польза

 

  • Главная польза феты заключается в том, что он содержит большое количество кальция, фосфора и витамина D, необходимых для здоровья опорно-двигательной системы. Кальций укрепляет кости и зубы, а витамин D улучшает усваивание минералов организмом. Греческий сыр обязательно должен быть в рационе больных остеопорозом.
  • Доказано, что настоящий сыр фета содержит особые лактобактерии, нейтрализующие вредоносные микроорганизмы, который вызывают пищевые отравления. Кроме того, продукт нормализует микрофлору кишечника и улучшает пищеварение.
  • Благодаря витамину A, сыр укрепляет иммунную систему, делает зубы и кости сильнее и улучшает остроту зрения. Данный витамин имеет сильные антиоксидантные свойства и способствует защите от рака и сохранению молодости организма.
  • Большое содержание витаминов группы Bобеспечивает укрепление нервной системы и улучшение работы мозга. Рибофлавин (витамин B2) помогает бороться с мигренями и предотвращает некоторые дегенеративные заболевания организма.
  • При регулярном употреблении феты улучшается состояние волос, кожи и ногтей. Недаром у гречанок такие сильные и блестящие волосы и гладкая ровная кожа.
  • В состав сыра также входит триптофан— аминокислота, принимающая участие в синтезе серотонина. Серотонин является гормоном счастья и способен улучшать настроение человека, поэтому регулярное употребление феты поможет поддерживать хороший настрой.

 

Вред        

Сыр фета является очень полезным продуктом, но только при умеренном употреблении. Так в нём содержится большое количество соли, то он может стать причиной отёков, лишнего веса и заболеваний сердечно-сосудистой системы. Кроме того, фета, как и большинство сыров, содержит насыщенные жиры, которые опасны не только для сердца и сосудов, но и для других органов.

Также молоко в составе продукта (неважно, овечье, козье или коровье) может вызвать аллергию или несварение желудка.

Калорийность сыра составляет 264 калории на 100 граммов, поэтому его не стоит употреблять в большом количестве тем, кто имеет лишний вес.

 

От употребления сыра стоит совсем отказаться людям, имеющим следующие противопоказания:

  • Болезни почек.
  • Болезни сердца (в том числе сердечная недостаточность).
  • Артериальная гипертензия.
  • Склонность к отёкам.

Как приготовить в домашних условиях

На сегодняшний день сыр на домашней кухне можно приготовить следующим способом:

  • Подкисшее молоко (продукт должен только начать скисать) разогреть на плите или в духовке (холодной) до нужной температуры, чтобы оно свернулось и образовалась сыворотка.
  • Получившуюся массу переложить в дуршлаг, предварительно застеленный сложенной в несколько слоёв марлей. Оставить продукт в таком виде на полчаса в наклонном виде, чтобы сыворотка стекла. Сыворотку не выкидывать.
  • Верх сыра посолить (количество соли по вкусу).
  • Форму для сыра застелить пищевой плёнкой и выложить на неё сырную массу солёной стороной вниз. Аккуратно разровнять края и верх.
  • Верхнюю сторону снова немного посолить и прикрыть массу поршнем. Под груз ставить нельзя.
  • Как только продукт остынет, отправить его в холодильник на 12 часов. Готовый сыр можно хранить 1 неделю в форме или в рассоле из соли и сыворотки (на 1 литр сыворотки требуется 3 ст. л. соли).

Конечно, самостоятельно приготовленный продукт будет отличаться от традиционного фета, но всё же некоторые вкусовые качества он сохранит.

Советы по выбору

Если не хочется тратить время и силы на приготовление феты, то его можно приобрести в магазине. Чтобы купить действительно качественный продукт, необходимо знать некоторые правила:

  1. Нужно помнить, что настоящий фета изготавливают только в Греции, поэтому при выборе стоит обращать внимание на страну-изготовителя.
  2. Хороший продукт должен содержать в большей степени овечье молоко, процент козьего не должен превышать 30%. Также в составе должен быть рассол и соль.
  3. Качественный и свежий сыр должен быть чистого белого цвета. Желтоватый оттенок на поверхности говорит о том, что продукт долгое время хранился без рассола.
  4. На поверхности сырного куска должно быть несколько небольших дырочек.

Хранить фету нужно обязательно в рассоле — это поможет увеличить срок хранения.

Чтобы снизить содержание соли в продукте, рекомендуется перед подачей немного подержать его в молоке или минеральной воде.

С чем употреблять

Фету можно есть просто так (но в небольших количествах), а можно добавлять его в салаты, пироги и другие блюда. Его можно подавать с рыбой, морепродуктами и некоторыми видами мяса. Интересный вкус получается при смешивании сыра с различными прованскими и итальянскими травами: розмарином, орегано, базиликом, майораном.

Фета является незаменимым ингредиентом греческого салата, который готовится из помидоров, огурцов, лука, болгарского перца, листьев салата, оливкого масла и сыра. Также продукт хорошо сочетается со сладким виноградом, красным вином и чёрным хлебом.

На сегодняшний день приобрести фету можно практически в любом супермаркете, поэтому рекомендуется включать этот вкусный молочный продукт в свой рацион — он поможет поддерживать необходимый баланс витаминов и минералов в организме.

 

Источник: polzaivredno.ru

Мудрые советы всем женщинам

Эти подсказки, продиктованные личным опытом, могут значительно облегчить жизнь женщины:

 

  • даже на самой весёлой вечеринке постарайтесь сделать всё, чтобы утром проснуться в своей постели;
  • если перед вами стоит выбор — яблоко или печенье, то лучше выпейте стакан чистой воды;
  • когда поздно ночью нужно решить, ложиться спать или же вымыть голову либо побрить ноги, отправляйтесь в постель. Пушок на ногах можно скрыть одеждой, волосы уложить гелем, а вот с невыспавшимся лицом ничего сделать не получится. Да и общая усталость будет бросаться в глаза;
  • не отказывайтесь от путешествий, используйте любую возможность отправиться куда-нибудь. Так вы получите опыт не постарев;
  • позвольте себе отдыхать от общения. Несколько дней наедине с собой действуют на организм лучше любого SPA-салона;
  • вместо того чтобы разбираться в ситуации, сначала решите — ваше ли это дело. И продолжайте спокойно работать;
  • между возможностью заработать денег и любовным романом выбирайте первое. Не пожалеете;
  • в спорах чаще находится мигрень, чем истина. Если уступите в бессмысленном споре, то сохраните нервы, а главное — время;
  • на неадекватных людей тратить эмоции и время имеет смысл только, если вы врач, а они клиенты, которые платят за консультацию;
  • не бойтесь менять что-то в своей жизни, если это кажется необходимым. Чаще всего перемены оказываются к лучшему, пусть даже это просто причёска или новый маршрут.

 

Источник: babyzzz.ru

За сутки в Курской области коронавирусом заболели 68 курян, умерли трое

В Курской области за минувшие сутки зафиксировали 68 случаев заболевания новой коронавирусной инфекцией. Всего за время пандемии в регионе заболели COVID-19 39 450 жителей.  В данный момент в больницах с коронавирусом и пневмониями находятся более 700 человек.

 

В Курской области за сутки скончались три человека. Это мужчины в возрасте 60 и 61 года, а также женщина в возрасте 65 лет. Причина смерти — тяжелая вирусная пневмония, вызванная COVID-19.  Всего за время пандемии коронавирус унес жизнь 876 жителей региона.

 

Артем Вавилов

В Октябрьском районе сотрудники полиции задержали мужчину, угрожавшего убийством ребенку

В полицию поступило сообщение о семейном конфликте в селе Большое Долженково. На место происшествия незамедлительно выехала следственно-оперативная группа.

 

Стражи порядка услышали доносящиеся из дома крики, а затем обнаружили мужчину, который устроил скандал и пытался оказать сопротивление полицейским. На неоднократные предупреждения злоумышленник не реагировал, после чего схватил находившегося в доме двухлетнего малыша за горло и стал угрожать расправой.

 

Сотрудники следственно-оперативной группы ОМВД России по Октябрьскому району оперуполномоченный уголовного розыска лейтенант полиции Юрий Артамонов и полицейский-водитель старший сержант полиции Денис Носорев быстро освободили мальчика из рук дебошира, применив к нему физическую силу. Полицейские вызвали на место происшествия бригаду скорой медицинской помощи. Мальчик был доставлен в больницу.

 

Как выяснилось, злоумышленник находился в состоянии опьянения. Полицейские установили, что накануне он поссорился со своей знакомой — матерью мальчика.  После скандала женщина перестала отвечать на его телефонные звонки. Мужчина предположил, что она может находиться в деревне у своих родителей, куда и приехал поздно ночью. Не обнаружив свою знакомую на месте, он начал угрожать убийством её малолетнему сыну. Курянин 1997 года рождения задержан и передан в следственные органы для принятия процессуального решения.  

 

За профессионализм, проявленный при исполнении служебных обязанностей, сотрудники полиции будут поощрены правами начальника УМВД России по Курской области генерал-майора полиции Виктора Косарева.

 

Алина Репина

Самые важные новости к этому времени

— Пиджак, сшитый Эдуардом Лимоновым, продали на аукционе за 1,7 млн рублей

 

—  В Госдуму внесли законопроект о запрете суррогатного материнства для иностранцев в России

 

— В отношении Павла Крисевича возбудили уголовное дело о хулиганстве. Он сымитировал самоубийство на Красной площади

 

—  Производитель Барби выпустил  коллекцию кукол из переработанного пластика, собранного в океане

 

— Евгений Миронов и Чулпан Хаматова сыграют главные роли в сериале «Горбачев». Производством картины займутся Ivi Originals и студия «Третий Рим»

 

—  «Союзмультфильм» начал переговоры  о сотрудничестве с Netflix

 

—  Ким Чен Ын назвал K-Pop «раковой опухолью», угрожающей Северной Корее

— 3) Вышел punтизер второго сезона «Утреннего шоу» с Дженнифер Энистон и Риз Уизерспун. Премьера 17 сентября

 

—  Гидрометцентр спрогнозировал  аномальную жару в центральной России.

 

— «Вы для меня дно и не мужчина». Бузова расплакалась после вопросов Губерниева в эфире «Матч ТВ»

 

—  Футболист сборной Чехии Патрик Шик забил мяч  в ворота команды Шотландии с центра поля. Это самый дальний гол на Евро с 1980 года

 

— Исследование: половина одежды, которая продается онлайн, сделана  из первичного пластика

 

— Футболист Кристиан Эриксен впервые обратился  к болельщикам после остановки сердца во время матча Евро

 

— В США мужчина застрелил  кассира супермаркета после спора о медицинской маске

 

—  Глава Ростуризма сообщила о перегруженности курортов Черного моря

 

Антон Вольский

по информации журнала «Esquire»

Сыр тофу: польза и вред для здоровья

Тофу – это специфическая разновидность творога, сделанная на основе соевого белка. Это широко распространенный на Востоке сыр, применяемый в китайской, тайской и вьетнамской кухне. Он отличается нейтральным вкусом, за счет чего его можно использовать в многочисленных блюдах в качестве самостоятельного ингредиента или замены мясу. В чем польза сыра тофу, можно ли его давать детям и как правильно его употреблять в пищу?

Что такое тофу и как его производят

Существует легенда, что сыр тофу появился случайно – в емкость с растертыми бобами попали крупицы морской соли. Они спровоцировали процесс ферментизации, в результате которого и образовался соевый творог. Его впервые создали в Китае, оттуда он распространился в Японию и другие близлежащие страны.

Тофу получают с помощью створаживания белка соевого молока под влиянием температур или фильтрации. Свертывание молока осуществляется с помощью коагулянта, функцию которого выполняет сульфат кальция, лимонная кислота или нигари. В Японии в первоначальном рецепте коагулянтом выступала морская соль, в составе которой есть и кальций, и магний. Такой подвид тофу называется островным.

После изготовления тофу могут ставить под пресс. Это зависит от конкретной технологии его изготовления. Процесс приготовления сыра максимально идентичен процессу получения творога с коровьего молока с одной только разницей, что в основе тофу лежат бобы. В результате сыр имеет упругую консистенцию белого цвета без ярко выраженного запаха и вкуса. В продажу он поступает в герметичных упаковках с небольшим количеством воды (как и некоторые разновидности классического мягкого сыра).

Состав и калорийность

В 100 г сыра тофу всего 73 ккал. Это цифра может колебаться в пределах 10 единиц в зависимости от производителя. Но это все равно делает тофу низкокалорийным продуктом, разрешенным к употреблению даже на диете. В 100 г продукта содержится 0,6 г углеводов, 8,1 г белков и 4,2 г жиров. Он считается натуральным источником железа, аминокислот, кальция, меди, фосфора, цинка, кремния, хрома, витаминов группы B (B1, B2, B4, B6, B12), C, PP, E, K.

Чем полезен сыр тофу

Общая польза

В соевом сыре преобладает растительный белок, поэтому он считается хорошей альтернативой мясу. В его составе нет молочного жира, поэтому он не является источником плохого холестерина. За счет входящих в состав продукта аминокислот он чрезвычайно полезен для организма, способствует правильной работе выделительной и нервной систем.

В состав продукта входят изофлавоны, выполняющие функцию сильнейшего антиоксиданта. Они нейтрализуют работу свободных радикалов, укрепляют иммунитет и не допускают раннего старения. По некоторым заявлением ученых, их употребление в пищу послужит отличной профилактикой против болезней сердца и остеопороза. Это связано с тем, что в составе соевых бобов есть даидзеин и генистеин, которые нейтрализуют действие эстрогенов, сохраняют нормальное состояние костной ткани поясничного отдела.

Благодаря высокой концентрации селена и железа тофу повышает выносливость и работоспособность. Поэтому на него стоит обратить внимания спортсменам и людям, занятым тяжелым физическим трудом.

К числу достоинств этого уникального сыра можно отнести следующие его свойства:

  1. олифенолы, входящие в состав тофу, поддерживают эластичность стенок сосудов, не допускают образования тромбов и снижают уровень холестерина.
  2. Лецитин и холин в растительном сыре являются ключевыми элементами, отвечающими за работоспособность мозга.
  3. Сыр обеспечивает постоянное поддержание гемоглобина на высоком уровне.
  4. Клетчатка не только улучшает перистальтику кишечника, но и способствует быстрому обновлению клеток кожи.
  5. Снижение вероятности инсульта и инфаркта за счет фитоэстрогенов.
  6. Тофу выводит диоксины – вещества, накапливаемые в организме, которые провоцируют онкологические заболевания.
  7. Растворяет камни в желчном пузыре.
  8. Является безопасной альтернативой молоку, поэтому может быть рекомендован людям, страдающим от непереносимости лактозы.

 

Для женщин

Тофу чрезвычайно полезен для женского здоровья, особенно при наступлении менопаузы. В это время уровень эстрогена в организме нестабилен, что негативно сказывается на общем самочувствии. Содержащиеся в тофу фитоэстрогены нормализуют гормональный баланс, снижают частоту и интенсивность приливов. За счет этих же свойств его рекомендуют употреблять в пищу и во время ПМС. Но чрезмерное его количество может у женщины репродуктивного возраста вызвать снижение уровня гормонов, необходимых для безопасного зачатия.

Для мужчин

Тофу будет полезен и мужчинам, поскольку добавляет им работоспособности и благоприятно сказывается на потенции, но только в случае соблюдения безопасной ежедневной дозировки. В противном случае соя может уменьшить концентрацию сперматозоидов.

При беременности

Женщинам в положении от употребления сыра тофу лучше отказаться, поскольку его влияние на плод не изучено до конца. Как и некоторые другие продукты питания, влияющие на гормональную систему, соя может усложнить протекание беременности. Но справедливости ради надо отметить, что в восточных странах соя является частью ежедневного меню женщин, беременных и даже кормящих матерей. Плюс тофу в том, что в его составе есть фолиевая кислота, которая считается едва ли не основным витамином, необходимым для женщин в положении, поскольку не допускает формирования пороков развития плода.

При грудном вскармливании

Сыр тофу относится к числу растительных продуктов, которые не входят в число первых видов сыров, обязательных для употребления кормящей женщиной. Несмотря на огромную пользу, он может выступать в качестве аллергена и менять вкус материнского молока. В случае отсутствия индивидуальной непереносимости продукта его можно попробовать ввести в рацион, но не раньше, чем через 6 месяцев.

Для детей

Тофу станет отличным решением для детей, страдающих от непереносимости молочного белка, а таких с каждым годом становится все больше. Он также отличается легкоусвояемым кальцием, необходимым растущему организму для формирования скелета и укрепления костей. Но врачи не рекомендуют родителям давать детям много продуктов из сои, поскольку в ней содержатся неусвояемые углеводы.

При умеренном употреблении аллергические реакции наступить не должны, но перед вводом продукта желательно обсудить вопрос с педиатром.

При похудении

Высокая концентрация белка – 8,1 г на 100 г продукта – делает тофу хорошей альтернативой мясу. На него обязательно нужно обратить внимание и тем, кто вместе с правильным питанием активно занимается спортом. Тофу повышает выносливость, увеличивает мышечную массу и помогает быстро восстановиться после длительной физической нагрузки.

Что касается рецептов с тофу при похудении, то их существует огромное множество. Но самые простые – это коктейли на его основе или с добавлением растительного или животного молока. Например, в качестве перекуса можно приготовить следующий смузи: на 1 стакан любого молока (миндального, овсяного, даже коровьего) нужно взять 1/3 чашки мягкого тофу, 1 стакан сезонных ягод (малины, клубники, смородины, черники) и по 1 столовой ложке семян чиа и сиропа агавы. Все ингредиенты нужно поместить в блендер и перебить до состояния однородной массы. Перелить в стаканы и сверху посыпать семенами чиа. Подавать лучше охлажденным. Такой коктейль отлично утолит голод и улучшит общее состояние после тренировок.

Сыр тофу в медицине

За счет своих уникальных свойств соя часто используется в медицинской практике в качестве продукта, способного вместе с лекарствами улучшить состояние человека. При некоторых заболеваниях она разрешена к употреблению, но при других от нее лучше отказаться.

При сахарном диабете

Соя считается противоречивым продуктом, но больным сахарным диабетом второго типа она разрешена к употреблению. Она регулирует углеводный обмен, не допускает перепадов сахара. Тофу полезен при гипергликемии, поскольку в нем практически нет жиров и углеводов, он отлично усваивается организмом диабетика. Косвенно этот вид сыра помогает бороться с проблемами пищеварительной системы.

Питание при заболеваниях

 

При панкреатите

У больных панкреатитом не так много разрешенных продуктов в рационе питания. Но сыр тофу входит в их число. Его можно употреблять в любом виде, но только не в жареном. Он будет отлично дополнять салаты, запеканки, десерты, утоляя голод и насыщая организм минералами и витаминами. Но при острой фазе панкреатита его лучше на время убрать и только после ремиссии возвращать в меню.

При подобном заболевании можно приготовить простой десерт, для которого потребуется 250 г любого натурального йогурта, 200 г сыра тофу, 4 столовые ложки обезжиренного творога, мед или сахар. Все ингредиенты нужно измельчить в блендере, немного охладить и подавать на стол.

При гастрите

В составе сои нет компонентов, которые могли бы раздражать чувствительную слизистую пищеварительного тракта. Поэтому сыр тофу можно периодически кушать и при гастрите. Но, как и при панкреатите, его желательно не жарить, а употреблять сырым в салатах или в первых блюдах. При острой фазе воспаления тофу нужно либо полностью убрать, либо оставить в отварном виде, например, как часть супа-пюре, и употреблять не более 30 г в день.

При подагре

При подагре врачи рекомендуют обратить внимание на соевые бобы и все производные от них, в том числе и сыр тофу. Это обусловлено тем, что соя не может провоцировать скопления в суставах мочевой кислоты, которая вызывает воспаления, ввиду отсутствия в своем составе пуринов. А если учесть, что больше всего пуринов находится в красном мясе, то тофу станет отличным растительным аналогом с высокой степенью усвояемости.

Именно за счет того, что в Японии тофу является основным компонентом многих ежедневных блюд, японцы не страдают от подагры и артритов.

Вред и противопоказания

Кроме индивидуальной непереносимости, вред от тофу чаще всего связан с количеством съеденного продукта. Доказанный факт, что чрезмерное употребление сои в любом виде может спровоцировать проблемы с эндокринной системой. Поэтому при первых симптомах гормональной перестройки необходимо прекратить его употреблять. Поскольку тофу обладает эффектом слабительного, слишком большое его количество в рационе может повлиять на работу желудочно-кишечного тракта.

Если эта разновидность соевого сыра будет присутствовать в рационе каждый день, через несколько месяцев может случиться сбой в работе репродуктивной системы мужчин и женщин. Его нужно ограничить и подросткам в период полового созревания.

Потенциальный вред от употребления тофу связан с некачественной соей, лежащей в его основе. Действительно, сегодня многие производители используют генно-модифицированные соевые бобы, которые могут существенно ухудшить здоровье человека. Поэтому стоит подробно изучать упаковку и отдавать предпочтение компаниям, которые указывают отсутствие ГМО.

Аллергия на сыр проявляется по-разному. У некоторых людей возможно расстройство стула, у других – специфические кожные реакции и покраснения, сопровождающиеся зудом.

Людям, страдающим от периодических проблем с пищеварением, также не стоит увлекаться соевым сыром, поскольку он может усугубить проблему. При наличии хронических заболеваний употребление сыра тофу, как и его количество в ежедневном рационе, нужно обговорить со специалистом.

При приеме лекарств нужно обратить внимание, что тофу следует есть в промежутке за/через 2 часа до/после их приема. Этого правила необходимо придерживаться строго.

Как выбрать и хранить сыр тофу

Весь выпускаемый сегодня соевый сыр можно по плотности консистенции разделить на две большие группы: мягкие и твердые сорта. Мягкие чаще всего используют для салатных заправок, в соусах и десертах. Они обладают приятной, шелковистой структурой, которая отдаленно напоминает классические мягкие сыры. Твердые ориентированы на жарку, запекание в духовке или на гриле, поскольку хорошо держат форму. В них больший процент жирности, что нужно иметь в виду тем, кто следит за качеством продуктов питания.

Если тофу выступает в качестве основного источника кальций, то нужно искать продукцию, где на упаковке в качестве первых ингредиентов указан сульфат кальция. Точно такая же ситуация с магнием – на упаковке он обозначен как «nigari». Речь идет о разновидности коагулянта – хлориде магния, используемом для створаживания белка. Самым сбалансированным по составу и отличающимся высокой степенью усвояемости считается ферментированный сыр.

Тофу должен продаваться на полках магазинов с обязательным охлаждением. В противном случае он быстро испортится. Если тофу упакован в стерильных условиях, охлаждение необязательно до тех пор, пока он не был открыт. После открытия пакет нужно тщательно промыть и убрать в холодильник. Сыр лучше держать в отдельном контейнере с небольшим количеством воды. При этом менять ее нужно каждый день. Это поможет сохранить его свежесть на максимально длительный срок. На каждой упаковке обязательно должна быть указана дата выпуска и конечный срок пригодности.

В оригинальной заводской упаковке тофу можно убрать и в морозильную камеру. Там он может пролежать не более 5-ти месяцев. Но нужно быть готовым к тому, что такой способ хранения изменит его первоначальную структуру. Он станет рыхлым, податливым к впитыванию воды. Для некоторых рецептов это оправдано.

Как сделать сыр тофу в домашних условиях

Существует две технологии изготовления соевого сыра. Самый простой базируется на использовании соевого молока и кислоты (лучше всего брать натуральный сок лимона). Но далеко не у каждого есть в свободном доступе оригинальное соевое молоко, поэтому рассмотрим поэтапный процесс его приготовления.

Основные компоненты:

 

  • 0,9–1 кг соевых бобов;
  • 2,5 л воды;
  • несколько щепоток соды.

 

Технология приготовления молока:

 

  1. Все бобы залить водой, чтобы она полностью их покрывала, и оставить на сутки настаиваться.
  2. Положить соду (она поможет убрать характерный растительный привкус сои).
  3. Еще раз заменить воду на свежую.
  4. Ровно через сутки бобы должны разбухнуть. Их промыть и перемолоть в блендере или прокрутить на обычной мясорубке.
  5. Полученную кашицу процедить, в результате получается соевое молоко, к которому добавить фермент.

Чтобы сделать соевый сыр, нужно взять 1 литр молока сои и парочку столовых ложек лимонного сока.

Технология приготовления сыра:

 

  1. Базовое молоко перелить в удобную емкость, установить на плиту и довести до кипения.
  2. Как только оно закипит, выключить огонь и оставить под крышкой на несколько минут. Его температура должна колебаться в пределах от 80 до 85 градусов.
  3. В молоко добавить 2 столовые ложки лимонного сока, помешивая массу, и довести его до состояния сворачивания.
  4. Оставить настаиваться в течение 10 минут.
  5. Полученную массу процедить через марлю.
  6. Оставшийся творог переложить в емкость любой желаемой формы. От этого зависит и форма творога.
  7. Сверху на массу положить пресс. От степени его нажима зависит и конечная консистенция творога (мягкая или твердая). Всего через 1 час готовый сыр уже можно будет кушать.

 

Что можно приготовить из сыра тофу: рецепты

Соевый сыр служит базой для любых кулинарных экспериментов. Он помогает другим компонентам раскрыться, поэтому тофу часто используют в блюдах с большим количеством разных составляющих.

Простой салат с тофу

Это отличный рецепт летнего салата с максимально доступными составляющими:

  • помидоры – 3 шт.;
  • огурцы – 3 шт.;
  • репчатая луковица – 1 шт.;
  • соевый сыр – 150 г;
  • бальзамик – 1 ч.л.;
  • оливковое масло – 1 ст.л.

 

Последовательность:

  1. Тофу немного обжарить, чтоб у него появилась характерная корочка.
  2. Овощи вымыть, обсушить и нарезать.
  3. Лук нашинковать четвертинками.
  4. В глубокую тарелку переложить лук, овощи и сыр. Посолить, поперчить, сбрызнуть бальзамиком и оливковым маслом.

 

Крем-суп из тофу

В этом рецепте из привычных «суповых» продуктов используется только картофель, но при желании его можно сделать более разнообразным. Для приготовления супа необходимо взять:

  • картофель – 450 г;
  • мягкий тофу – не более 250 г;
  • лук порей – 1 шт.;
  • сливки 15% — 200 мл;
  • лист водорослей нори – 1 шт.;
  • натуральный бульон – 1 л;
  • карри, соль, перец – по вкусу.

 

Технология приготовления:

 

  1. Лук мелко нашинковать и приспустить на масле в сотейнике.
  2. Картофель вымыть, очистить и нарезать классическими кубиками.
  3. Переложить его к луку, залить овощным бульоном и оставить вариться до тех пор, пока картофель не будет готов.
  4. После перелить суп в блендер и измельчить.
  5. Сливки прогреть в течение пары минут и залить их в бульон вместе с сыром.
  6. Полученный суп поставить на огонь, посолить, поперчить и добавить карри.
  7. Суп процедить через мелкое сито, покрошить листы сухого нори.

 

Как пожарить

Тофу можно обжарить несколькими способами: на горячем растительном масле до золотистой корочки или в кляре. Первый способ не должен вызвать никаких проблем, а второй стоит рассмотреть более детально.

 

Для обжаривания соевого сыра в хрустящем кляре потребуется:

 

  • тофу – 200–250 г;
  • пшеничная мука – несколько столовых ложек;
  • вода – 30 мл;
  • яйцо – 1 шт.;
  • подсолнечное масло;
  • соль, перец – по вкусу.

 

Процесс:                                  

 

  1. Первым делом сделать кляр: в отдельную емкость разбить яйцо, налить немного воды и взбить венчиком.
  2. Постепенно всыпать к нему муку. Готовый кляр должен по структуре напоминать жидкую сметану.
  3. Тесто обязательно посолить, по желанию поперчить.
  4. Тофу нарезать на компактные квадратики, наколоть их на вилку, обмакнуть в кляр, погрузить в раскаленное масло, обжарить.

Подавать со сметаной или грибным соусом.

С чем едят сыр тофу

Соевый сыр встречается во многих азиатских кухнях. Там его часто сочетают с овощами, рисом, лапшой, пекинской капустой. Поэтому вариантов его комбинации с другими продуктами – огромное множество. Адаптируя его в более привычные для нас блюда, можно рекомендовать добавлять тофу к брокколи, всевозможным овощным салатам. Он может выступать в качестве альтернативы брынзе.

Можно ли есть сырым

Сыр тофу можно есть сырым (не прошедшим никакой термической обработки), добавив его в салат или первое блюдо. Это не несет никакой потенциальной угрозы здоровью. Но сам по себе он не обладает каким-либо вкусом. Это одновременно и достоинство, и недостаток.

Сколько можно есть в день

Сыр тофу не стоит кушать каждый день даже в случае отсутствия негативных реакций на сою. Разрешено есть не более 50 г в день. Максимально допустимое его количество для взрослого – до 100 г в сутки. Детям до 3 лет его давать нельзя, от 3 лет – не более 10 г в день. Оптимальное количество тофу для подростков – не более 35 г.

Можно ли есть в пост

Тофу полностью сделан из растительной основы, в нем нет никаких компонентов, которые были бы запрещены во время поста, в том числе и Великого.

 

Интересные факты о сыре тофу

  1. В Поднебесной сыр тофу является частью повседневного рациона уже больше 2000 лет.
  2. Существует легенда, согласно которой первыми тофу открыли буддийские монахи в качестве доступной альтернативы мясу.
  3. Несмотря на свою широкую распространенность на Востоке, в западных странах тофу впервые появился в середине прошлого века. Одна из причин его популярности в Европе – мода на вегетарианство.
  4. Если твердые сорта тофу – это альтернатива мясу, то мягкие предназначены для приготовления всевозможных пудингов и сырных тортов.
  5. Тофу можно считать сыром-хамелеоном, поскольку он не имеет своей отличительной особенности, но поглощает аромат и вкус от соседнего продукта. Он может быть сладким, соленым, кислым или острым.
  6. По содержанию белка на 100 г тофу (а это всего лишь половина стакана) приходится примерно половина куриной грудки.
  7. Соевые бобы, соответственно, и тофу, относятся к немногим продуктам растительного происхождения с полным набором растительного белка – в нем содержатся все незаменимые аминокислоты, которые организм не может самостоятельно вырабатывать.
  8.  

Источник:  polzavred-edi.ru

Женщинам: уход за кожей после 40 лет

Косметологи советуют осуществлять уход за лицом после 40 лет с применением специальных средств и методик для предупреждения потери упругости и эластичности эпидермиса.

 

Симптомы увядания кожного покрова

В возрасте 40-45 лет женский организм подвергается гормональной перестройке, сопровождающейся атрофическими процессами в покровах. Регенерация дермы замедляется, уровень эстрогенов снижается.

 

Признаки увядания кожи: сухость и истонченность;

заломы в зоне носогубных складок, лба и век;

потеря четких контуров овала лица;

отечность век;

снижение эластичности кожных покровов.

Уход за лицом после 40 лет (советы косметолога даны с учетом возрастной категории) включает маски, крема, тоники и скрабы.

 

Для сохранения молодости кожи нет необходимости ежечасно использовать крема или сыворотки: оптимальное время для ежедневных процедур — 10-15 мин.

 

Этапы ухода: очищение: умывание лица производится фильтрованной водой с использованием пенок либо молочка для деликатного удаления пыли, жира и грязи с эпидермиса;

тонизирование: для возвращения тургора кожи применяются тоники, сыворотки или лосьоны. В домашних условиях рекомендовано использовать зеленый чай, ромашковый отвар или кубики льда;

увлажнение: для восполнения нехватки жидкости в клетках эпидермиса крем должен содержать компоненты для защиты от ультрафиолета, отмечен пометкой «увлажнение»;

питание: ночные крема с содержанием ретинола и витаминов питают кожные покровы.

Необходимо ежедневно ухаживать за кожей для достижения стойкого эффекта.

 

Уход за кожей вокруг глаз

Преждевременное старение кожных покровов вокруг глаз происходит по следующим причинам:  использование кремов, предназначенных для лица, для век. В их составе могут содержаться агрессивные компоненты, негативно влияющие на глаза;

нанесение кремов на жирной основе: средства препятствуют попаданию кислорода в кожу, вокруг глаз отмечается жирный блеск;

втирающие движения при нанесении средства: растягиваются кожные покровы и преждевременно образуются морщины. Крем необходимо наносить плавными похлопывающими движениями;

не смывание декоративной косметики перед ночным отдыхом: возможно развитие воспалительных процессов, закупорка пор.

Кожа век тонкая и чувствительная, в ней отсутствует жировой слой и потовые железы, содержание коллагена минимально. Уход за лицом после 40 лет (советы косметолога заключаются в комплексном омоложении кожи) направлен на предотвращение появления глубоких морщин.

Ежедневное очищение производится молочком, снимать декоративную косметику с кожи рекомендовано мицеллярной водой. Питание эпидермиса производится с помощью натуральных масок либо кремов, обладающих лифтинг-действием.

 

Тонизирующим и освежающим эффектом известны кубики льда из травяных отваров: используются утром и вечером для протирания кожи вокруг глаз.

 

Можно использовать тоники или лосьоны. От ультрафиолетовых лучей и вредного воздействия окружающей среды защищают питательные крема в зимнее время и средства с SPF-защитой в летний период.

 

Зона носогубных складок

 

Уход за лицом после 40 лет (советы косметолога — не панацея от всех причин появления морщин, а только общие рекомендации) предполагает комплексный подход, особое место в котором отводится области носогубных складок. Эта зона активно теряет влагу, поэтому с возрастом процесс обезвоживания ускоряется и провоцирует появление заломов.

 

Устраняется дефект увлажняющими средствами и массажем. Запрещено очищать кожу от акне или прыщей самостоятельно: существует риск заражения крови из-за близко расположенных сосудов. Ярко выраженные морщины невозможно скорректировать в домашних условиях: косметологи применяют для этого инъекции филлерами.

 

Как поддержать скулы и щеки

 

Помимо увлажняющих и тонизирующих средств для поддержания и создания красивого овала лица эффективна гимнастика:

полный рот: щеки максимально надуть, задержать воздух на 7-10 сек и резко выдохнуть (повтор 7-10 раз);

леденец: наберите воздух в защечное пространство, а затем переместите его в другую щеку как конфету. «Перекатывать» воздух в течение 1 мин;

 рисование: приготовить альбомный лист и предмет для рисования. Карандаш или ручку зажать между губ и совершая круговые движения головой нарисовать что-либо на листе.

Улучшению микроциркуляции крови и разогреванию мимических мышц способствует массаж: нанести на лицо 2 ч.л. меда и распределить по коже. Выполнять массаж легкими постукиваниями пальцами до появления легкого покраснения. После процедуры смыть мед теплой водой и нанести крем на лицо. Проведение процедуры ежедневно.

Тонизирует кожу холодный массаж: отвар ромашки разлить в формы для льда и заморозить. Готовым кубиком протирать лицо, пока он полностью не растает. Умывание не требуется, достаточно промокнуть кожу полотенцем.

 

Уход за шеей и зоной декольте

Для предотвращения преждевременного старения кожи и появления пигментных пятен и морщин следуют придерживаться правил:  избегать прямых солнечных лучей и не злоупотреблять солярием;

спать на маленькой подушке: большой валик под голову препятствует нормальному кровообращению и способствует образованию второго подбородка;

ежедневно проводить контрастный душ зоны декольте и шеи. После процедуры кожу не вытирать, а дать обсохнуть самостоятельно.

В домашних условиях уход за кожей декольте можно при помощи пилинга: смешать по 1ст.л. мелкой соли, овсяной муки, соды и кефира. Готовую смесь наносить на кожные покровы круговыми движениями и массировать в течение 2-3 мин. Смыть водой, нанести крем или масло.

Полезно для кожи картофельное обертывание: 1 ч.л. глицерина и оливкового масла смешать с 2 сваренными и измельченными картофелинами. Готовый компресс нанести на шею и декольте на 30 мин., прикрыть салфеткой. После процедуры смесь смыть водой, дать коже обсохнуть.

 

Эффективность от процедур заметна через 1 месяц при регулярном проведении.

 

Аптечные препараты

Советы косметологов по уходу за лицом после 40 лет при помощи аптечных средств: нанесение препарата как маску для лица в утреннее или вечернее время 2 раза в неделю.

 

Распространенные аптечные средства:   Витамин А (ретинол): улучшает работу сальных и потовых желез, разглаживает морщины. Выпускается в виде масла, поэтому наносится на кожу дважды в неделю перед сном.

 

Цинковая мазь: борется с морщинами и прыщами: лечения воспалительных очагов наносят средство вокруг очага, для разглаживания морщин мазь распределяется по коже до впитывания. После процедуры рекомендуется наносить увлажняющий крем.

Куриозин: в составе гиалуроновая кислота, средство поддерживает эластичность кожи и ускоряет процессы регенерации. Гель наносится как самостоятельное средство или смешивается с кремом.

Релиф: предназначена мазь для лечения геморроя, в своем составе содержит акулий жир и фенилэфрин, обладает сосудосуживающим, тонизирующим эффектом. Наносить локально на морщины.

Гепариновая мазь: устраняет отеки и мешки под глазами. Наносится на очищенную кожу век, избегая попадания на глаза.

Ретиноевая мазь: содержит большое количество витамина А, возвращает коже упругость и здоровый вид. Применяется для лечения камедонов и акне. Можно использовать как самостоятельное средство, так и в комплексе с масками.

Перед нанесением на лицо препарата, средство тестируется на внутренней стороне запястья: в случае появления покраснения или сыпи использовать его нельзя.

 

Лечебная косметика

Уход за лицом после 40 лет косметологи советуют осуществлять с регулярным применением лечебной косметики. Разнообразие средств позволяет подобрать крем с учетом возраста, состава и принципа действия.

 

Распространенные косметические продукты:  крем Isofill от Uriage: уникален отсутствием в составе парабенов, силиконов и минеральных масел, провоцирующих закупорку пор. Содержит пептиды, гиалуроновую кислоту, антиоксиданты. Корректирует овал лица, стимулирует выработку коллагена и возвращает коже упругость. Наносится на зону шеи, декольте и лицо дважды в день.

крем Arkeskin+: обладает питательными и увлажняющими свойствами, предотвращает появление пигментных пятен. В составе протеины пшеницы, экстракт каштана и кунжутное масло. Рекомендуется применять во время гормональных перестроек в организме и обладательницам сухой кожи. Наносить на лицо и декольте дважды в день после очищения кожи.

Liftactiv от Vichy: разглаживает мелкие морщинки и сокращает более крупные, возвращает кожному покрову упругость и эластичность. Состоит из рамнозы, гиалуроновой кислоты и термальных вод. Первый результат отмечается через 2 недели использования средства дважды в день на лице, зоне декольте и шее.

Эффективность кремов возрастает, если перед нанесением кожу распаривать и очищать, средство наносить мягкими похлопывающими движениями, дожидаться его полного впитывания.

 

Маски в домашних условиях

Осуществлять полноценный уход за кожей возможно в домашних условиях при помощи следующих процедур: очищающая маска: 5 г кофе и гречишной муки соединить с 10 г глины и 20 каплями мангового масла. Готовая смесь разбавляется чайной заваркой и тщательно размешивается: нанести круговыми движениями на лицо, смыть через 12 мин. Идеален рецепт для кожи жирного типа: снимает покраснения и сыпь, уменьшает морщины;

тонизирующая маска: 4 капли масла мандарина смешать с 10 г меда, 15 г ржаной муки и 5 мл коньяка. Тщательно перемешенную смесь нанести на кожу, исключая веки и носогубный треугольник, смыть через 20 мин. Процедура улучшает кровоток, процессы регенерации, борется с дряблостью кожи;

увлажняющая маска: картофель отварить, измельчить и смешать с оливковым маслом до однородной консистенции. Смесь толщиной 5-6 мм нанести на лицо, смыть через 20 мин. Маска разглаживает морщины и возвращает упругость коже;

питательная маска: 1ч.л. ромашковых цветов заварить кипятком и настаивать 40 мин. отвар слить, а травяную кашицу смешать с оливковым маслом. Готовую смесь нанести на лицо и зону декольте, оставить на 20 мин., смыть водой. Обладает питательным, успокаивающим эффектом;

яичная маска: 2 куриных желтка перемешать с мякотью авокадо и нанести смесь на 20 мин. на кожу лица. После процедуры смыть водой. Маска предназначены для сухой истощенной кожи: обеспечивает запасом питательных веществ.

Для достижения результата необходимо делать маски 1-2 р./неделю, перед нанесением кожу тщательно очищать и распаривать.

Не использовать ингредиенты, на которых отмечается аллергическая реакция.

 

Рецепты тоников и скрабов для ухода за лицом после 40 лет

 

Удаление ороговевших частиц эпидермиса и возвращение тонуса кожи возможно как с помощью процедур в салоне, так и в домашних условиях:

Овсяной скраб: хлопья измельчить и смешать со сметаной до получения равномерной консистенции. Готовую смесь круговыми мягкими движениями нанести на лицо и поглаживать кожу 2-3 мин., смыть теплой водой;

Кофейный скраб: кофейные зерна смолоть и смешать с оливковым или подсолнечным маслом. Нанести смесь на лицо на 2-3 мин, массируя кожу мягкими движениями. Не должно присутствовать ощущение боли или дискомфорта. Смывать теплой минеральной водой;

Очищающий тоник: 30 г имбиря залить кипятком и настаивать 120мин. отвар процедить, добавить в него 7 кап масла грейпфрута. Готовым средством протирать кожу перед нанесением крема;

Увлажняющий тоник: из листьев алоэ отжать 20 мл сока, смешать их со 120 мл отвара из ромашки и 15 кап виноградного масла. Готовое средство перелить в бутылку, перед нанесением на лицо емкость встряхивать.

Предназначение скрабов – отшелушивание ороговевшего слоя эпидермиса, улучшение микроциркуляции и очищение загрязненных пор. Перед нанесение скраба необходимо увлажнить кожу для размягчения эпидермиса.

Тоники препятствуют преждевременной потере влаги, обладают успокаивающим и антиоксидантным действием. Спиртовые тоники наносятся непосредственно на очаг воспаления.

 

Когда без помощи специалистов не обойтись?

 

Домашний уход не требует огромных денежных затрат и времени, но достижение хорошего результата не всегда возможно по следующим причинам: неправильный подбор косметических средств или процедур: определить степень и глубину морщин, предрасположенность кожи к тем или иным процессам может предположить косметолог. Акне, трещины и сухость кожи, не поддающиеся лечению в домашних условиях – повод для обращения в салон;

гормональные нарушения: подбор препаратов гинекологом решает проблему с дисбалансом гормонов, и процессы старения замедлятся, кожа будет восстанавливаться быстрее;

хронические заболевания: кожа – это зеркало организма, отражающая его состояние. Лечение заболеваний у узких специалистов продлит не только молодость кожи, но и года.

Распространенная причина обращения к косметологу – это неэффективность домашних процедур.

 

В салоне предлагают следующие омолаживающие процедуры:  Лазер: удаление верхнего слоя эпидермиса с запуском регенеративных процессов кожи;

Мезотерапия: инъекции стимуляторами клеточного обновления, рекомендована 1 процедура в год;

RF-лифтинг: радиоволновое прогревание глубоких слоев дерма для уплотнения кожного покрова.

Салонные процедуры эффективно омолаживают кожи в рекордно быстрые сроки, обеспечивают кожный покров профессиональным уходом и предотвращают преждевременное старение.

 

Рекомендации специалистов: как выглядеть молодо после 40 лет

 

Для ухода за лицом после 40 лет косметологи советуют не только пользоваться косметические и аптечными средствами, но и соблюдать следующие правила: соблюдение режима дня: полноценный сон, чередование труда и отдыха способствуют нормализации обмена веществ. Во сне происходит обновление слоев кожи;

отказ от алкоголя и курения;

рациональное питание: исключение жирного, сладкого и мучного. Полноценный питьевой режим (не менее 2л) и употребление достаточного количества овощей и фруктов. Сезонный недостаток витаминов допустимо восполнять витаминными комплексами;

самомассаж лица с использованием специальных средств или кремов;

регулярные занятия спортом: бассейн, фитнес или танцы, любое движение способствуют укреплению иммунитета и улучшению общего состояния организма;

декоративная косметика: для женщин данного возрастного периода сыворотки и крема выпускают с содержанием гиалоурановой кислоты и витаминами для поддержания эпидермиса кожи;

своевременное лечение заболеваний и контроль состояния организма: организма стареет быстрее, если процессы регенерации нарушены.

Молодость и красоту кожи следует беречь с юношеского возраста. Женщины после 40 лет будут казаться красавицами при умелом сочетании ухода за лицом согласно советам косметологов с красивым гардеробом и макияжем.

 

Источник:  ladysdream.ru

За сутки коронавирусом заболели 66 курян, умерли четверо

В Курской области за минувшие сутки выявили 66 случаев коронавируса. Всего за время пандемии в Курской области оказалось 39382 случая заболевания коронавирусом. В данный момент в больницах с коронавирусом и пневмониями находятся более 700 человек.

 

В  Курской области за сутки скончались четыре человека. Причина их гибели — тяжелая вирусная пневмония, вызванная COVID-19.  Всего за время пандемии коронавирус был признан официальной причиной гибели 873 жителей региона.

 

Алина Репина